-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh khoai mỡ thịt bằm Cho 2 người
Thịt heo bằm 50 gr Khoai mỡ 100 gr Hành lá 3 nhánh Ngò ôm 3 nhánh Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn khoai mỡ tươi ngon
- Chọn những củ khoai có vỏ tối màu, càng đậm càng tốt vì đó là khoai già, chắc thịt, ruột dẻo và không bị xốp.
- Khoai mỡ ngon thường có thân thuôn dài, kích cỡ cân đối. Bạn có thể ấn thử, nếu cảm giác cứng thì đó là khoai ngon, dẻo.
- Tránh mua khoai mềm nhũn, quá to, méo mó, bị dập nát hay có mùi lạ, chảy dịch.
Xem chi tiết: Cách chọn mua khoai mỡ tươi ngon không sượng
Chọn thịt heo tươi ngon
- Bạn có thể mua miếng thịt heo tươi rồi nhờ người bán xay hoặc tự xay ở nhà bằng máy xay thịt để đảm bảo thơm ngon và an toàn.
- Nên chọn thịt có tỷ lệ nạc mỡ cân đối, không quá nhiều mỡ hoặc nạc để khi nấu thịt không bị khô.
- Thịt săn chắc, đàn hồi tốt là thịt ngon. Bạn ấn tay vào thấy thịt đàn hồi ngay, không nhớt và không chảy dịch thì đảm bảo chất lượng.
- Ưu tiên chọn thịt có màu hồng tươi, không quá đỏ hay nhạt. Tránh thịt nhạt màu, ngả xanh hoặc có mùi hôi vì đã bị ôi thiu.
Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Cách chế biến Canh khoai mỡ thịt bằm
-
Nấu canh khoai mỡ thịt bằm
Đun sôi 500ml nước trong nồi trên bếp với lửa lớn, cho khoai mỡ vào nấu khoảng 10 phút đến khi khoai mềm và rã ra.
Khi khoai đã mềm, tiếp tục cho thịt heo xay đã ướp vào, dùng vá đảo nhẹ để thịt tan ra, nấu thêm 3 – 5 phút cho thịt chín.
Nêm vào nồi canh 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều và đun sôi lại. Nêm gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng cho hành lá và ngò ôm đã cắt khúc vào, tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc chút tiêu xay lên trên là hoàn tất.
-
Thành phẩm
Canh khoai mỡ thịt bằm có màu tím bắt mắt, nước canh sánh mịn, vị ngọt thanh và bùi bùi từ khoai. Thịt bằm được nêm vừa miệng, giữ được độ mềm ẩm, không bị khô.
Món canh này ăn cùng cơm trắng rất hợp và giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn thành công với món canh này!
Nếu bạn thích thịt được nêm đậm đà hơn, hãy thử ngay công thức canh khoai mỡ thịt bằm mà Cách Nấu Ngon chia sẻ nhé. Mỗi cách nấu sẽ mang đến hương vị mới lạ riêng biệt. Hãy thử và cảm nhận!
Xem chi tiết: Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm
Xem thêm:
Vậy là Cách Nấu Ngon đã hướng dẫn bạn hoàn thành món canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon theo công thức chia sẻ của anh Thanh Hòa. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn thật ngon miệng nhé!
