-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Chuyên trang Cách Nấu Ngon hôm nay sẽ chia sẻ với bạn món súp tôm bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng – lựa chọn hoàn hảo làm món canh súp cho bé ăn dặm. Món này không chỉ dễ tiêu mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất, rất thích hợp cho các bé. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm Súp tôm bí đỏ Cho 2 người
Tôm 300 gr Bí đỏ 350 gr (khoảng 1/3 quả bí đỏ hồ lô) Sữa tươi không đường 50 ml Whipping cream 100 ml (kem sữa tươi) Hành tây 1/2 củ Bơ lạt 20 gr Dầu ăn 1 muỗng canh Rau ngò tây 1 ít (xắt nhỏ) Muối/ hạt nêm 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Chọn tôm có vỏ trong, bóng, thân chắc, phần đầu cứng gắn chặt với thân, chân tôm còn chắc chắn, thịt săn chắc.
- Tránh những con tôm có lớp nhớt, chân chuyển sang màu đen vì đó là dấu hiệu tôm đã không còn tươi.
- Không chọn tôm có đuôi xòe, lỏng lẻo, mất vây đuôi hay không xếp gọn vì có thể đã được bảo quản lâu hoặc ngâm chất bảo quản.
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Với bí đỏ tròn, chọn quả hơi dẹt, căng đều. Với bí đỏ hồ lô, chọn quả thuôn đều từ chóp xuống, phình tròn dần.
- Ưu tiên bí có vỏ màu nâu sẫm, có thể sần sùi nhưng không có vết thâm đen hay nốt sâu.
- Chọn quả có cuống dài 2 – 5cm, tránh quả cuống quá ngắn dễ bị thối nhanh.
- Bí ngon thường có lớp da xanh phía dưới vỏ nâu vàng, ruột có màu cam đỏ, tươi, không bị khô hay xốp.
- Tránh quả bị dập thối hoặc nhẹ tay vì đó là bí đã bị hỏng bên trong.
Xem chi tiết:
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, dao, thớt, muỗng,…
Cách chế biến Súp tôm bí đỏ
-
Sơ chế tôm
Trước hết, bạn rửa tôm với nước muối loãng để khử bớt mùi tanh. Tiếp theo, bóc bỏ đầu và vỏ tôm, giữ lại phần đầu để nấu nước dùng.
Dùng dao khứa nhẹ dọc sống lưng tôm hoặc tăm để loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Rửa sạch lại, rồi dùng khăn giấy thấm ráo nước.
Cho đầu tôm vào nồi cùng 1/2 muỗng canh dầu ăn, xào trên lửa vừa khoảng 3 phút đến khi đầu tôm chuyển sang màu cam đỏ.
Thêm 400ml nước vào nồi, nấu sôi rồi hầm nước dùng trong 10 – 15 phút.
Mách nhỏ: Trong quá trình nấu nước dùng, bạn nên vớt bọt trắng nổi trên mặt để nước trong và ngon hơn.Đun xong, vớt đầu tôm ra, cho thịt tôm vào trụng chín trong 3 – 5 phút. Sau đó vớt tôm ra, xắt nhỏ vừa ăn.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bóc vỏ hành tây còn lại, cắt hạt lựu nhỏ.
Bí đỏ gọt vỏ, thái thành những lát mỏng vừa ăn.
-
Nấu và xay hỗn hợp bí đỏ
Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tây vào xào thơm. Tiếp đó, thêm bí đỏ vào xào cùng để bí săn lại.
Đổ 350ml nước dùng tôm đã nấu vào, ninh nhỏ lửa trong khoảng 15 phút cho bí chín mềm.
Thêm 50ml sữa tươi không đường và 100ml Whipping cream vào, khuấy đều, đợi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.
Cho hỗn hợp bí đỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn. Sau đó, đổ lại vào nồi, thêm 3/4 phần tôm đã xắt nhỏ vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều, đun thêm 1 – 2 phút để súp hòa quyện mùi vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
-
Hoàn thành
Múc súp tôm bí đỏ ra chén, rắc phần tôm còn lại lên trên, trang trí với rau ngò tây đã xắt nhỏ. Món súp thơm ngon, béo ngậy đã sẵn sàng để thưởng thức.
-
Thành phẩm
Súp tôm bí đỏ có hương vị thơm lừng, vị ngọt béo tự nhiên của bí đỏ hòa quyện cùng kem sữa tươi mịn màng và tôm tươi mềm ngọt. Món súp này không chỉ hợp khẩu vị bé yêu mà cả gia đình đều sẽ thích mê.
Xem thêm
Để bé có bữa ăn dặm ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất, súp tôm bí đỏ chính là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn hôm nay. Hãy làm theo công thức từ Cách Nấu Ngon và chúc bạn thành công!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Knorr Viet Nam.
