Hướng dẫn nấu lẩu phô mai – Fondue chuẩn vị Thụy Sĩ thơm béo dễ làm

Cách làm Lẩu phô mai – Fondue

• 1

  Bào phô mai
  

  Dùng dao bào bào phô mai Emmental và phô mai Gruyere thành sợi nhỏ mịn.

  Cho phô mai đã bào cùng 2 muỗng canh bột ngô vào tô, trộn đều để bột ngô bám đều phô mai.

  

  

  

• 2

  Nấu rượu
  

  Cắt đôi tép tỏi rồi chà xát nhẹ lòng nồi để tạo mùi thơm đặc trưng. Đặt nồi lên bếp lửa vừa, khi nồi nóng thì cho 250ml rượu vang trắng khô vào đun sôi.

  

  

  

• 3

  Nấu phô mai
  

  Khi rượu sôi, chia phô mai thành từng phần nhỏ, cho từng phần vào nồi từ từ, vừa cho vừa dùng vá khuấy đều để phô mai tan chảy mịn mà không bị vón cục.

  Lưu ý: Nên cho phô mai vào từng lượng vừa đủ rồi khuấy tan trước khi cho tiếp phần tiếp theo. Tránh cho hết một lần vì sẽ khiến phô mai khó tan, bị vón cục hoặc cháy khi quá đặc.

  Khi phô mai đã tan chảy hoàn toàn, cho 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.

  

  

  

  

• 4

  Thưởng thức
  

  Bạn có thể ăn kèm lẩu phô mai Fondue cùng bánh mì cắt lát nhỏ, rau củ quả hoặc trái cây tươi.

  Hương vị nước sốt phô mai thơm béo hòa quyện với rau củ giòn bùi hay bánh mì giòn tan thật khó cưỡng lại.

  Mách nhỏ:

  • Bạn có thể kết hợp lẩu phô mai với các loại rau củ yêu thích hoặc ăn cùng thịt xông khói, xúc xích, salami,…
  • Đun lẩu trên bếp nhỏ để giữ phô mai luôn ấm nóng và lỏng mịn.