Cách nấu lẩu đuôi heo thuốc bắc thơm ngon, nóng hổi hấp dẫn

Cách chế biến Lẩu đuôi heo thuốc bắc

• 1

  Sơ chế đuôi heo
  

  Đuôi heo sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Tiếp đó, rửa lại với nước sạch rồi dùng dao cắt thành từng miếng dày khoảng 1 lóng tay.

  Cho đuôi heo vào nồi nước sôi, chần sơ trong khoảng 1 phút rồi vớt ra, để ráo.

  

• 2

  Xào sơ đuôi heo
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm đến khi vàng nhẹ.

  Tiếp theo, cho đuôi heo vào chảo cùng 2 muỗng canh dầu điều, xào với lửa lớn trong khoảng 2 – 3 phút đến khi thịt chuyển màu vàng đều.

  Cho thêm 30ml nước, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước mắm, đảo đều trong khoảng 30 giây để gia vị thấm vào thịt.

  Cuối cùng, thêm 1/2 củ cà rốt cắt khoanh, 3 quả ớt, 1 muỗng canh dầu hào và 2 nhánh hành lá cắt khúc 3cm, tiếp tục xào với lửa vừa trong 3 – 4 phút rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 3

  Nấu nước lẩu
  

  Bạn đặt nồi lên bếp, đổ 1.8 lít nước dùng xương vào. Thêm 1 gói gia vị thuốc bắc, 1 củ hành tím cắt làm 3 phần, 1 muỗng canh bột canh và 1 muỗng canh đường rồi đun sôi.

  Mách nhỏ: Bạn có thể mua gói gia vị thuốc bắc tại các tiệm thuốc bắc hoặc siêu thị thực phẩm.

  

  

• 4

  Hoàn thành
  

  Khi nước lẩu đã sôi, bạn cho phần đuôi heo và các nguyên liệu đã xào ở bước trước vào nồi, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là xong.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Vậy là bạn đã có nồi lẩu đuôi heo thuốc bắc thơm ngon, nóng hổi. Món ăn này sẽ càng tuyệt vời hơn khi thưởng thức cùng mì và các loại rau tươi yêu thích.