Cách làm trứng cá sốt cà chua đậm đà ngon tuyệt dễ làm tại nhà

Cách chế biến Trứng cá sốt cà chua

• 1

  Sơ chế trứng cá
  

  Để giảm bớt mùi tanh, bạn ngâm trứng cá trong 200ml rượu trắng khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch với nước và để ráo.

  Cách sơ chế trứng cá không tanh:

  Cách 1: Rửa sạch trứng cá, chần sơ qua nước sôi có gừng và giấm, sau đó vớt ra và ngâm ngay trong nước đá lạnh để trứng giữ màu đẹp, không bị thâm đen.

  Cách 2: Ngâm trứng cá cùng 100ml rượu trắng trong 20 phút cũng giúp giảm mùi tanh hiệu quả.

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Hành lá cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

  Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, sau đó cắt hạt lựu.

  

  

• 3

  Chiên trứng cá
  

  Bắc chảo lên bếp, làm nóng với lửa vừa, cho 3 muỗng canh dầu ăn cùng 1/4 muỗng cà phê muối vào. Khi dầu nóng, bạn nhẹ nhàng cho trứng cá vào chiên vàng đều hai mặt trong khoảng 5 – 7 phút.

  Chiên xong, bạn vớt trứng cá ra đĩa, giữ lại phần dầu trong chảo để chế biến tiếp.

  

  

• 4

  Làm trứng cá sốt cà chua
  

  Phi thơm hành tím và tỏi trong chảo dầu còn lại, rồi cho cà chua cùng 50ml nước vào xào khoảng 2 phút.

  Tiếp theo, bạn nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 2 muỗng canh đường, đảo đều và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

  Khi cà chua mềm, cho trứng cá vào, hạ nhỏ lửa và rim thêm 5 phút đến khi nước sốt sánh lại.

  Cuối cùng, cho thêm chút tiêu nếu thích cùng hành lá, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Cho trứng cá ra đĩa, rưới phần sốt cà chua đậm đà lên trên. Món ăn có vị béo bùi của trứng cá, hòa quyện cùng sốt cà chua thơm ngon, rất hợp khi dùng kèm với cơm nóng.