Cách làm nước chấm gỏi cuốn chay từ đậu phộng thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Cách chế biến Nước chấm gỏi cuốn chay

• 1

  Rang đậu phộng
  

  Bạn chuẩn bị một chiếc chảo nhỏ, cho đậu phộng cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào, bắc lên bếp rang trên lửa nhỏ. Hãy đảo đều tay để đậu phộng không bị cháy, đến khi hạt đậu hơi tách vỏ và chuyển sang màu nâu đậm thì tắt bếp.

  Để đậu nguội bớt rồi bóc vỏ, cho phần hạt vào chén.

  Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

  

  

  

• 2

  Xay đậu phộng
  

  Cho đậu phộng đã bóc vỏ vào máy xay sinh tố cùng 1 chén nước lọc (chén cơm). Xay khoảng 3 – 4 phút ở tốc độ cao để đậu phộng mịn và không còn lợn cợn khi thưởng thức.

  

  

• 3

  Nấu nước chấm đậu phộng
  

  Chuẩn bị nồi nhỏ, cho hành tím băm cùng 1 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm. Tiếp đó, cho phần đậu phộng đã xay nhuyễn và 1 chén nước lọc vào nồi, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ vừa.

  Thêm vào hỗn hợp các gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm táo. Khuấy đều và nêm nếm sao cho vừa khẩu vị gia đình.

  Trong một chén nhỏ, hòa 1 muỗng canh bột năng với 1 – 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều rồi đổ từ từ vào nồi nước sốt, vừa đổ vừa khuấy để nước sốt sánh mịn.

  Tiếp tục đun nhỏ lửa từ 10 đến 15 phút, nhớ khuấy đều liên tục để tránh nước sốt bị vón cục hoặc cháy dưới đáy nồi, sau đó tắt bếp.

  Lưu ý: Để nước sốt không bị khét hay vón cục, bạn hãy khuấy liên tục trong suốt quá trình nấu.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Nước sốt đậu phộng sau khi hoàn thành sẽ có độ sánh mịn, thơm nức mùi đậu phộng đặc trưng, vị bùi béo hòa quyện cùng chua ngọt rất vừa miệng. Đây là loại nước chấm lý tưởng để ăn kèm bún, gỏi cuốn hay bánh tráng nướng.

  Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm chút đồ chua, vài lát ớt tươi và hành phi để tăng thêm hương vị cho nước sốt.