-
Chuẩn bị
25 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem xôi dừa Thái Lan Cho 3 người
Kem dừa 200 gr Gạo nếp 300 gr Lá cẩm 400 gr Lá dứa 50 gr Nước cốt dừa 250 ml Nước dừa 50 ml Sữa đặc 50 gr Bột bắp 2 muỗng canh Thạch dừa 1 ít Hạt bắp luộc 1 ít Dừa sấy khô 1 ít Đường 30 gr
Cách chọn gạo nếp ngon, mẩy
- Gạo nếp ngon thường có hạt tròn, mập, ngắn, màu trắng sáng, khô ráo và không có lớp phấn trắng bao quanh hạt.
- Bạn hãy chọn những hạt gạo đều, chắc; dùng móng tay ấn vào thấy khó vỡ là gạo mới, còn nếu dễ vỡ là gạo đã cũ và dễ bị mốc.
- Gạo nếp mới thường có mùi thơm đặc trưng, thoang thoảng vị ngọt nhẹ. Tránh mua gạo có mùi mốc hoặc lạ.
Mua kem dừa ở đâu?
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua kem dừa tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc các quán bán kem.
- Hoặc để đảm bảo an toàn, bạn có thể tự làm kem dừa tại nhà theo hướng dẫn từ Cách Nấu Ngon.
Tham khảo thêm:
Dụng cụ cần thiết
Cách làm Kem xôi dừa Thái Lan
-
Ngâm gạo nếp với nước lá cẩm
Bạn đặt nồi lên bếp, đổ vào 400ml nước, đun sôi rồi cho 100gr lá cẩm vào luộc trong khoảng 10 phút. Sau đó, dùng rây lọc bỏ lá cẩm, giữ lại phần nước lá cẩm trong tô.
Cho 300gr gạo nếp vào tô nước lá cẩm ngâm từ 2 đến 4 giờ để gạo thấm màu và mềm. Sau thời gian ngâm, vớt gạo ra để ráo nước.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể không cần tạo màu cho xôi hoặc thay đổi màu sắc bằng cách dùng lá dứa để tạo màu xanh, hoa đậu biếc cho màu xanh dương hay gấc cho màu đỏ tươi nhé!
-
Hấp xôi
Bạn cho 200ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho lá dứa vào để tạo mùi thơm. Tiếp theo, đặt xửng hấp lên trên và cho gạo nếp đã ngâm lá cẩm vào hấp khoảng 30 phút đến khi chín mềm.
Sau khi xôi chín, cho 150ml nước cốt dừa và 30gr đường vào trộn đều để xôi ngấm vị thơm béo.
-
Nấu nước cốt dừa
Bạn cho 100ml nước cốt dừa, 50ml nước dừa tươi và 50gr sữa đặc vào nồi, khuấy nhẹ rồi đun sôi.
Trong khi đó, pha 2 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước, khuấy đều. Khi nước cốt dừa đã sôi, bạn cho hỗn hợp bột bắp vào, tiếp tục khuấy và đun đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp.
-
Hoàn thiện món ăn
Chuẩn bị một nửa trái dừa, dùng muỗng nhẹ nhàng nạo lấy cơm dừa bên trong.
Cho vào trái dừa 1 muỗng canh xôi nếp cẩm, 2 muỗng canh kem dừa, thêm thạch dừa, hạt bắp luộc, cơm dừa sợi và dừa sấy khô lên trên để trang trí và tăng hương vị.
Vậy là món kem xôi dừa Thái Lan đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức ngay thôi!
-
Thành phẩm
Kem xôi dừa Thái Lan mang đến sự kết hợp hài hòa của màu tím mộng mơ từ nếp cẩm, vàng ươm của hạt bắp và trắng tinh khôi của kem dừa.
Món kem béo ngậy, mát lạnh hòa quyện cùng xôi dẻo thơm ngọt, kết hợp với các loại topping đa dạng tạo nên trải nghiệm thưởng thức thú vị, trọn vẹn hương vị.
Xem thêm:
Trên đây, Cách Nấu Ngon đã chia sẻ với bạn cách làm kem xôi dừa Thái Lan với hương vị thơm ngon, mát lạnh và cách làm cực kỳ đơn giản tại nhà. Hãy bắt tay thực hiện ngay để chiêu đãi cả gia đình nhé. Chúc bạn thành công!
