Kem vanilla và matcha là hai loại kem quen thuộc, thơm ngon mà nhiều người yêu thích. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ vào bếp hướng dẫn bạn làm món kem hấp dẫn này nhé!
1. Kem vanilla
-
Chế biến
8 giờ 20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem vanilla Cho 2 người
Gelatin 6 gr Nước 30 ml Sữa kem tươi 400 ml Sữa đặc 50 gr Vani 1 thìa cà phê Sốt socola 1 ít
Lưu ý: Gelatin là chất rắn được chiết xuất từ collagen trong da lợn hoặc xương động vật, thường dùng để làm đông thực phẩm. Bạn có thể mua gelatin tại các siêu thị lớn.
Xem thêm Gelatin là gì? Có phải là bột rau câu không? Có tác dụng gì khi làm bánh.
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy đánh trứng, tô, phới
Cách chế biến Kem vanilla
-
Ngâm gelatin
Cho 6gr gelatin vào chén, ngâm với 30ml nước trong 10 phút để gelatin nở mềm.
-
Làm hỗn hợp kem
Rót 400ml kem sữa tươi vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi kem bông mịn.
Thêm 50gr sữa đặc và 1 thìa cà phê vani vào, tiếp tục đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Cho gelatin đã ngâm vào, đánh thêm một lần nữa cho gelatin tan đều trong kem.
Đổ hỗn hợp kem vào tô thủy tinh, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng cho kem đông lại.
-
Hoàn thành
Dùng muỗng múc từng viên kem ra ly, trang trí với chút sốt socola để tăng thêm hương vị.
-
Thành phẩm
Từng viên kem mát lạnh, béo ngậy từ sữa đặc hòa quyện cùng sốt socola, tạo nên món tráng miệng lý tưởng cho ngày hè nóng bức.
2. Kem matcha
-
Chế biến
8 giờ 20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem matcha Cho 4 người
Sữa tươi 100 ml Bột matcha 20 gr Sữa đặc 240 gr Whipping cream 400 ml
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy đánh trứng, tô, phới
Cách chế biến Kem matcha
-
Làm hỗn hợp matcha
Bắc nồi lên bếp, đun 100ml sữa tươi với lửa vừa đến khi ấm.
Rây 20gr bột matcha vào tô, đợi sữa nguội bớt rồi đổ từ từ vào tô, dùng phới khuấy đều tay để bột matcha tan hoàn toàn.
-
Làm kem matcha
Thêm 240gr sữa đặc vào hỗn hợp matcha, khuấy đều bằng phới. Dùng rây lọc hỗn hợp để loại bỏ cặn.
Cho 400ml whipping cream vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông kem.
Cho hỗn hợp matcha vào kem tươi, tiếp tục dùng máy đánh trứng trộn đều.
Đổ kem vào hộp, cho vào ngăn đông tủ lạnh 3 tiếng, lấy ra trộn đều. Lặp lại việc trộn đều sau 2 tiếng, trộn khoảng 3 phút. Cuối cùng, để kem trong tủ lạnh thêm 2 tiếng là hoàn tất.
-
Thành phẩm
Dùng muỗng lấy kem ra dĩa và thưởng thức ngay. Vị ngọt béo của kem hòa quyện cùng sữa tươi và hương thơm đặc trưng, màu xanh bắt mắt của matcha sẽ làm món tráng miệng của gia đình bạn thêm hấp dẫn.
Xem thêm:
Với 2 cách làm kem vanilla và kem matcha, hy vọng bạn sẽ có những phút giây tuyệt vời bên gia đình, cùng thưởng thức món kem mát lạnh này. Chúc bạn thành công với công thức từ Cách Nấu Ngon.
*Công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon và The Food Pedia
