Hãy cùng biến tấu món kem mát lạnh này từ những quả dưa lưới giòn ngọt thanh mát với công thức cực kỳ đơn giản. Nhanh tay vào bếp cùng Cách Nấu Ngon để làm kem chiêu đãi cả nhà trong những ngày hè oi bức nhé!
1. Kem dưa lưới
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
2 giờ
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem dưa lưới Cho 3 người
Dưa lưới 1 trái Mật ong 2 muỗng canh Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Dụng cụ: Dao, thớt, máy xay sinh tố, khay hoặc hộp đựng.
Cách chế biến Kem dưa lưới
-
Sơ chế nguyên liệu
Dưa lưới bổ đôi, dùng muỗng múc hết phần hạt. Tiếp đến gọt vỏ và thái dưa thành những khối vuông nhỏ vừa ăn.
Xếp phần dưa đã thái lên khay rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng để dưa đông lại.
-
Xay dưa lưới
Lấy dưa lưới đông đá ra, cho vào máy xay và xay khoảng 30 giây để dưa tan bớt đá.
Thêm mật ong và nước cốt chanh rồi bật máy xay nhuyễn để các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau.
Mách bạn: Khi xay, bạn có thể cho thêm khoảng 2 muỗng canh nước lọc để dễ xay hơn vì dưa đã đông đá khá cứng.Cuối cùng, đổ kem dưa lưới vào khuôn hoặc hộp, rồi cho vào tủ lạnh bảo quản dùng dần.
-
Thành phẩm
Món kem dưa lưới mát lạnh, thơm dịu, vị chua ngọt hài hòa, không chỉ giúp giải nhiệt mà còn rất tốt cho sức khỏe.
2. Kem đá bào dưa lưới
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
2 giờ
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem đá bào dưa lưới Cho 4 – 5 người
Dưa lưới 1 trái Chanh 2 trái Đường trắng 65 g Nước lọc 65 ml
Dụng cụ: dao, thớt, máy xay sinh tố, hộp đựng, ly
Cách chế biến Kem đá bào dưa lưới
-
Sơ chế nguyên liệu
Chanh lấy vỏ bào, đồng thời vắt lấy nước cốt.
Dưa lưới gọt vỏ, bỏ ruột rồi cắt thành từng khối vuông nhỏ.
-
Xay hỗn hợp dưa lưới
Bắc nồi lên bếp, cho nước lọc và đường vào đun sôi với lửa vừa. Khuấy đều tay trên lửa nhỏ đến khi nước đường hơi sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
Cho dưa lưới đã cắt, nước cốt chanh và nước đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp.
-
Làm đá bào dưa lưới
Đổ hỗn hợp vào hộp, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đến khi hỗn hợp bắt đầu đông đá thì dùng nĩa cào và xới lên, sau đó lại cho vào ngăn đá.
Sau 2 tiếng, lấy hỗn hợp ra cào xới lần nữa rồi tiếp tục cho vào ngăn đá.
Lần thứ 3, cào xới hỗn hợp rồi xúc ra ly để thưởng thức.
-
Thành phẩm
Kem đá bào dưa lưới chanh đơn giản nhưng lại có vị chua ngọt hài hòa, cùng với vị đắng nhẹ của vỏ chanh và lớp đá bào mát lạnh, thật sự là món giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè.
3. Kem dưa lưới vàng
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
2 giờ
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Kem dưa lưới vàng Cho 3 người
Dưa lưới 1 quả Trứng gà 2 quả Chanh 1 quả Whipping cream 180 ml Đường trắng 100 g Sữa tươi không đường 100 ml
Cách chế biến Kem dưa lưới vàng
-
Sơ chế nguyên liệu
Dưa lưới gọt vỏ, bỏ hạt rồi thái thành những miếng vuông nhỏ.
Chanh cắt đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.
-
Nấu phần sữa trứng
Cho lòng đỏ trứng gà và đường vào âu, dùng phới lồng đánh tan.
Bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ, đổ 100ml sữa tươi vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều trong khoảng 7 phút rồi tắt bếp, để nguội.
Lưu ý: Không để hỗn hợp sữa trứng sôi, luôn giữ lửa nhỏ để tránh bị vón cục.
-
Xay hỗn hợp
Cho dưa lưới, whipping cream và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp này vào tô sữa trứng đã nguội, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Đổ hỗn hợp vào hộp, đậy kín nắp, cho vào tủ lạnh khoảng 7 tiếng cho kem đông và mịn.
-
Thành phẩm
Món kem dưa lưới béo ngậy với vị ngọt thanh đặc trưng của dưa lưới chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Bạn cũng có thể rắc thêm hạnh nhân hoặc ăn kèm với trái cây để tăng hương vị.
- Vỏ ngoài: chọn quả có những đường vân nổi rõ, màu xanh tươi; tránh các quả có vân chuyển sang màu nâu hoặc bị trầy xước.
- Cân nặng: nếu bạn muốn bảo quản lâu, hãy chọn quả hơi nặng; muốn ăn ngay thì chọn quả nhẹ hoặc vừa phải.
- Mùi thơm: quả dưa ngon sẽ có hương thơm nhẹ nhàng, thoang thoảng như mùi dưa hấu; tránh mua quả có mùi khó chịu.
- Kiểm tra tiếng động: cầm quả dưa lưới lên, lắc nhẹ gần tai, nếu nghe tiếng động nhẹ bên trong nghĩa là quả đã chín và có thể dùng ngay.
Vậy là bạn đã hoàn thành món kem dưa lưới thơm ngon rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và tận hưởng cùng gia đình, bạn bè nhé!
*Công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh: Cooky.vn
