Sả, tắc và mật ong là những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm, giàu vitamin C cùng các dưỡng chất giúp nâng cao sức đề kháng và bảo vệ sức khỏe. Cách Nấu Ngon sẽ đồng hành cùng bạn thực hiện 3 món thức uống từ sả, tắc và mật ong thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà nhé!
1. Nước chanh sả mật ong
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
1 giờ 15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Nước chanh sả mật ong Cho 4 người
Chanh 5 quả Sả 10 nhánh Mật ong 1 ít Nước lọc 2.5 lít
Cách chọn mua chanh tươi ngon
- Chọn những quả chanh có kích thước vừa phải, cầm nặng tay vì chanh nặng thường nhiều nước và tươi hơn.
- Nên ưu tiên chanh có màu xanh tươi sáng, vỏ mỏng, căng bóng, không bị sần sùi để đảm bảo lượng vitamin cao.
- Tránh mua chanh quá nhỏ vì có thể là quả non, khi dùng sẽ có vị đắng khó chịu.
Cách chế biến Nước chanh sả mật ong
-
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch sả, đập dập rồi cắt thành khúc vừa ăn.
Chanh rửa sạch, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng để chanh đông lạnh rồi lấy ra gọt lấy vỏ.
-
Nấu nước chanh sả
Bắc nồi lên bếp, đổ vào 2.5 lít nước lọc, đun sôi với lửa vừa. Tiếp đó cho sả và vỏ chanh vào, tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp để nguội.
Mẹo nhỏ:
- Độ nhiều sả trong nước tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh theo sở thích vì có người không thích mùi sả quá nồng.
- Vỏ chanh nhiều quá sẽ làm nước có vị đắng, bạn hãy giảm bớt lượng vỏ nếu thích vị nhẹ nhàng hơn.
-
Thành phẩm
Khi dùng, bạn cho một ít mật ong vào ly rồi rót nước chanh sả vào, khuấy đều cho mật ong tan hết là thưởng thức được ngay.
Nước chanh sả mật ong thơm mùi sả và mật ong, vị chua dịu của chanh rất dễ chịu. Có thể uống nóng hoặc lạnh đều ngon.
Món nước này rất tốt cho sức khỏe, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng trong ngày.
2. Tắc chưng mật ong
-
Chuẩn bị
45 phút
-
Chế biến
1 giờ
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Tắc chưng mật ong Cho 3 người
Tắc tươi 0.5 kg Mật ong 80 ml Gừng 1 củ (cắt lát) Đường phèn 150 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tắc chưng mật ong
-
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm tắc trong nước muối loãng khoảng 45 phút để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn, giúp bảo quản lâu hơn.
-
Chưng tắc
Rửa sạch tắc, cắt đôi bỏ hạt rồi cho vào tô cùng 80 ml mật ong, 150 gr đường phèn và lát gừng.
Đặt tô tắc vào nồi chưng cách thủy khoảng 60 phút rồi lấy ra thưởng thức khi còn nóng.
Mẹo nhỏ
- Bạn có thể dùng đường thốt nốt thay cho đường phèn để có vị ngọt thanh, tuy nhiên màu sắc sẽ không đẹp bằng.
- Nhớ loại bỏ hạt tắc để tránh gây đắng khi ăn.
-
Thành phẩm
Tắc chưng mật ong có vị ngọt dịu, thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai khi bị cảm cúm hay ho khan.
Bạn có thể cho tắc vào hũ thủy tinh sạch, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
3. Siro húng quất đường phèn
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
2 giờ 15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Siro húng quất đường phèn Cho 4 người
Lá húng chanh 500 gr (rau tần lá dày) Đường phèn 1 kg Trái quất 500 gr (trái tắc) Gừng 1 củ (nhỏ)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua quất (tắc) tươi ngon
- Nên chọn những quả quất vừa chín tới, vỏ vàng nhạt, đều màu và không bị mềm nhũn.
- Quất có mùi thơm tự nhiên, tránh mua quả có mùi lạ hoặc vỏ có đốm đen.
- Chọn mua tại các cơ sở uy tín, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng.
Mua húng chanh ở đâu?
- Bạn có thể tìm mua húng chanh tại chợ lớn, cửa hàng thuốc đông y hoặc trên các trang thương mại điện tử với giá từ 20.000 – 50.000 VND/kg (giá cập nhật tháng 01/2021).
Cách chế biến Siro húng quất đường phèn
-
Sơ chế nguyên liệu
Lá húng chanh nhặt sạch, bỏ lá hư, rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút để sát khuẩn.
Rửa lại bằng nước sạch, để ráo rồi giã nhỏ lá húng.
Quất rửa sạch, ngâm nước muối loãng 20 phút, rửa lại, để ráo rồi cắt đôi.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi giã nhuyễn.
-
Lấy nước cốt quất
Vắt quất đã cắt đôi qua rây lọc để lấy nước cốt.
Lưu ý:
- Loại bỏ hạt giúp siro không bị đắng, dễ uống hơn.
- Tuy nhiên, hạt quất cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bạn hãy cân nhắc theo nhu cầu sử dụng.
-
Nấu siro
Cho vỏ quất đã vắt, nước cốt quất, 1 kg đường phèn, lá húng chanh và gừng đã giã nhỏ vào nồi, trộn đều, để khoảng 1 tiếng cho đường tan.
Bắc nồi lên bếp, đun đến khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ, đậy nắp và tiếp tục đun thêm 30 phút.
Mở nắp, đun nhỏ lửa tiếp đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
Lưu ý:
- Đun lửa nhỏ giúp siro đặc từ từ và thấm nguyên liệu tốt hơn, tránh đun lửa lớn làm siro bị keo nhanh.
- Không nên cho thêm nước lọc vì sẽ làm siro nhanh hỏng và khó bảo quản lâu.
-
Hoàn thành
Sau khi siro nguội, lọc qua rây để lấy nước siro trong, đổ vào hũ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng chỉ cần pha siro với nước ấm hoặc lạnh là thưởng thức được ngay.
Mẹo nhỏ: Phần xác sau khi lọc bạn có thể giữ lại, bảo quản trong tủ lạnh để ăn trực tiếp hoặc trộn cùng siro, rất thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
-
Thành phẩm
Siro húng quất có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm tự nhiên rất bắt vị. Đây là thức uống có tác dụng trị ho, tiêu đờm, đồng thời hỗ trợ nâng cao sức khỏe hiệu quả.
Xem thêm:
Hy vọng với 3 công thức thức uống từ sả, tắc và mật ong trên đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện và chăm sóc sức khỏe cho cả nhà. Đừng quên lưu lại để dùng dần nhé. Chúc bạn thành công!
