Ngô (bắp) không chỉ giàu vitamin và khoáng chất mà khi kết hợp cùng sữa tươi sẽ tạo nên một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy theo dõi Cách Nấu Ngon để khám phá ngay 2 cách làm sữa ngô (sữa bắp) bằng máy ép chậm cực kỳ đơn giản nhé!
1. Sữa ngô bằng máy ép chậm
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sữa ngô bằng máy ép chậm Cho 4 người
Ngô Mỹ 4 trái (Bắp Mỹ) Sữa tươi không đường 500 ml Sữa đặc 200 gr Muối 1/2 muỗng cà phê Nước lọc 1 lít
Cách chế biến Sữa ngô bằng máy ép chậm
-
Sơ chế ngô
Trước tiên, bạn bóc sạch vỏ và râu ngô. Vỏ ngô bỏ đi, còn râu ngô giữ lại để nấu nước.
Dùng dao ngọt tách lấy phần hạt ngô cho vào tô, phần cùi ngô giữ lại để nấu cùng râu ngô.
-
Luộc cùi và râu ngô
Bạn cho cùi ngô và râu ngô vào nồi, đổ 1 lít nước lọc, đậy nắp và luộc trên lửa vừa khoảng 15 phút để lấy nước ngọt.
-
Làm sữa ngô
Cho hạt ngô đã tách vào máy ép chậm và ép lấy nước. Máy sẽ lọc bỏ phần xác, nên bạn không cần lọc lại sau khi ép.
-
Nấu sữa ngô
Sau khi luộc 15 phút, bạn vớt cùi và râu ngô ra, đổ phần nước ép ngô cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi, khuấy đều trên lửa vừa.
Khoảng 15 – 20 phút khi nước ép ngô sánh lại, bạn cho 500ml sữa tươi không đường vào, vừa đổ vừa khuấy thật đều để hòa quyện.
Cuối cùng, cho 200gr sữa đặc vào, khuấy đều rồi đun lửa nhỏ thêm 5 phút là xong.
-
Thành phẩm
Sữa ngô có mùi thơm nồng nàn, màu vàng ươm tự nhiên, vị ngọt thanh từ ngô và béo ngậy từ sữa rất hấp dẫn. Bạn có thể đựng sữa trong lọ thủy tinh, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, uống sẽ thơm ngon hơn nhiều.
2. Sữa ngô luộc bằng máy ép chậm
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sữa ngô luộc bằng máy ép chậm Cho 4 người
Ngô Mỹ 3 trái (bắp Mỹ) Ngô nếp 1 trái (bắp Nếp) Sữa tươi không đường 200 ml Sữa đặc 100 gr Đường 80 gr Muối 1/2 muỗng cà phê Nước lọc 1 ít
Cách chọn mua ngô nếp ngon dẻo
• Hãy chọn ngô nếp có vỏ ngoài xanh tươi, râu ngô không bị khô héo.
• Phần cuống ngô phải còn tươi mới, không héo thì hạt ngô bên trong sẽ dẻo thơm.
• Hạt ngô có màu trắng ngả vàng, đều hạt và không có màu lạ. Khi dùng tay bóp vỡ hạt, nước chảy ra không nhiều thì ngô sẽ ngon.
• Tránh chọn ngô có vỏ khô hoặc màu trắng đục vì thường là ngô già hoặc cũ, đã bị héo.
Dụng cụ thực hiện
Máy ép chậm, nồi, muỗng, bếp,…
Cách chế biến Sữa ngô luộc bằng máy ép chậm
-
Luộc ngô
Bóc vỏ và râu của 3 trái ngô Mỹ và 1 trái ngô nếp. Giữ lại vỏ và râu để luộc cùng với ngô lấy nước ngọt.
Bó gọn vỏ ngô, cho vào nồi cùng râu, thêm 3 trái ngô Mỹ. Đổ khoảng 1 – 1.5 lít nước lọc, sao cho nước ngập khoảng nửa phần ngô.
Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, luộc trên bếp khoảng 20 – 25 phút đến khi ngô chín. Vớt ngô ra, để nguội và giữ lại nước luộc để ép cùng hạt ngô.
-
Tách hạt ngô
Ngô nguội, bạn dùng tay tách lấy hạt ngô, do ngô đã luộc nên hạt rất dễ tách và nguyên vẹn.
-
Làm sữa ngô
Thêm nước lọc vào phần nước luộc ngô sao cho tổng thể tích khoảng 2 lít.
Cho hạt ngô và nước luộc vào máy ép chậm, ép lấy nước. Máy sẽ tự lọc bỏ xác ngô nên không cần lọc lại.
-
Nấu sữa ngô
Cho nước ngô đã ép vào nồi, đun trên lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh bị cháy dính đáy nồi.
Khi nước bắt đầu sôi nhẹ, cho 80gr đường vào, tiếp tục cho 100gr sữa đặc, vừa cho vừa khuấy đều để sữa hòa quyện.
Khi sữa ngô sôi bùng, tắt bếp. Đợi sữa nguội khoảng 70 độ C, cho 200ml sữa tươi không đường vào và khuấy đều lần nữa là xong.
-
Thành phẩm
Sữa ngô có màu vàng ươm bắt mắt, thơm phức, vị ngọt thanh từ ngô quyện cùng vị béo ngậy của sữa. Món uống này chắc chắn sẽ được cả gia đình yêu thích.
Nếu thích uống lạnh, bạn có thể bảo quản trong lọ thủy tinh đậy kín và để ngăn mát tủ lạnh, uống sẽ ngon hơn.
Cách chọn mua ngô (bắp) ngon ngọt
• Chọn ngô có vỏ xanh tươi, râu không bị khô héo.
• Phần cuống tươi mới giúp hạt ngô bên trong ngọt hơn.
• Hạt ngô vàng bóng, đều tăm tắp, không lẫn màu lạ. Dùng tay bóp vỡ mà không chảy nhiều nước thì rất ngọt.
• Tránh chọn ngô có vỏ ngoài khô hoặc màu trắng đục vì thường là ngô già hoặc đã bị khô héo.
Xem thêm:
Với hướng dẫn chi tiết 2 cách làm sữa ngô bằng máy ép chậm mà Cách Nấu Ngon chia sẻ, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện và mang đến món thức uống thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.
Mời bạn tham khảo món ngon cho mẹ và bé trên AVAKids:
