Hướng dẫn chi tiết làm bánh khoai tây phô mai tan chảy thơm ngon khó cưỡng

Cách chế biến Bánh khoai tây phô mai tan chảy

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Bạn gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn, sau đó hấp hoặc luộc chín.

  Khi khoai tây chín, cho vào tô và dùng nĩa nghiền nhuyễn, tiếp theo rây lọc để hỗn hợp mịn hơn.

  

• 2

  Trộn khoai tây với phô mai
  

  Bạn bắc nồi lên bếp, cho khoai tây nghiền vào cùng 15 gr bơ lạt, đảo nhẹ trên lửa nhỏ để bơ tan đều.

  Tiếp tục cho thêm 100 ml heavy cream, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 250 gr phô mai Mozzarella vào, khuấy cho phô mai tan chảy hoàn toàn.

  Rồi tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt, sau đó đổ vào khuôn và cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 2 tiếng.

  

  

  

• 3

  Chiên khoai tây tan chảy
  

  Sau khi hỗn hợp trong ngăn đông đủ 2 tiếng, bạn lấy ra và cắt thành que vừa ăn.

  Đập trứng gà vào bát, đánh đều. Chuẩn bị 2 dĩa riêng: một dĩa bột mì, một dĩa bột chiên xù.

  Lần lượt lăn khoai tây que qua bột mì, trứng gà rồi bột chiên xù để lớp áo chiên đều, giòn.

  Bắc chảo lên bếp, đổ khoảng 1 chén dầu ăn, đun nóng đến khi nhúng đầu đũa thấy dầu sủi bọt tăm thì bắt đầu chiên.

  Chiên khoai tây que trên lửa vừa, đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

  Trình bày ra đĩa và thưởng thức kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Bánh khoai tây phô mai tan chảy có lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong là phô mai béo ngậy tan chảy, rất thích hợp để thưởng thức cùng bạn bè trong những buổi tụ họp thân mật.