Chế biến

1 giờ
Độ khó

Dễ

Thịt heo cuộn phô mai jambon chiên xù vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, thơm béo và đậm đà bên trong rất hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để thực hiện món chiên ngon tuyệt này chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Thịt heo cuộn phô mai jambon chiên xù Cho 3 người

Jambon 5 lát Thịt heo 120 gram Lá vừng 4 cái (hoặc lá tía tô) Phô mai Mozzarella 4 lát Phô mai Cheddar 4 lát Trứng gà 2 quả Bột mì 50 gram Bột chiên xù 50 gram Muối 10 gram Tiêu xay 10 gram

Mẹo chọn mua thịt heo ngon:

Trước hết bạn nên chọn thịt tươi, có màu hồng tươi tự nhiên, không quá đỏ hay nhạt. Tránh thịt có màu nhạt hoặc ngả xanh, mùi hôi vì đó là thịt bị ôi.
Thịt heo ngon thường săn chắc, đàn hồi tốt. Bạn có thể kiểm tra bằng cách ấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại nhanh, không nhớt hay chảy dịch thì rất tươi.
Nên chọn thịt nạc dăm có sự kết hợp giữa nạc và mỡ để món ăn không bị khô hay quá ngấy.

Nguyên liệu món ăn thịt heo cuộn phô mai jambon

Cách chế biến Thịt heo cuộn phô mai jambon chiên xù

1

Xếp lớp nhân

Trên một chiếc thớt sạch, bạn lần lượt xếp các nguyên liệu theo thứ tự: một lát jambon, một miếng phô mai Mozzarella, một lá vừng, rồi đến một lát phô mai Cheddar. Tiếp tục xếp chồng các nguyên liệu theo thứ tự này đến khi hết.

Sau khi hoàn tất, dùng dao cắt đôi các lớp nhân đã xếp.

Mách nhỏ: Việc xếp xen kẽ các nguyên liệu giúp bạn thưởng thức được đầy đủ hương vị chỉ trong một miếng cắn, tạo cảm giác ngon miệng và hấp dẫn hơn.
2

Sơ chế thịt heo

Rửa sạch thịt heo sau khi mua, dùng muối hột chà xát kỹ rồi rửa lại với nước sạch. Để ráo nước trong rổ.

Mẹo sơ chế thịt heo không bị hôi:

Để khử mùi hôi, bạn có thể nhúng sơ thịt trong nước sôi khoảng 2 phút, sau đó lấy ra xả lại bằng nước lạnh.

Bạn cũng có thể thêm ít rượu trắng vào nước chần thịt. Rượu giúp khử mùi rất hiệu quả.
3

Giã thịt

Cắt thịt thành những miếng vừa ăn rồi dùng búa dần để thịt mềm và mỏng hơn.

Lưu ý: Không dần thịt quá mỏng để tránh thịt bị rách, nát và khó cuộn.
4

Cuốn thịt

Trải các lát thịt mỏng ra thớt, rắc đều muối và tiêu xay lên bề mặt.

Cho phần nhân vừa chuẩn bị vào và cuộn tròn miếng thịt để bọc kín nhân bên trong.

Lưu ý: Cố gắng cuốn đều để phô mai không bị chảy ra khi chiên.
5

Nhúng bột

Đập 2 quả trứng vào khay, đánh đều.

Lăn từng miếng thịt qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng rồi tiếp tục lăn qua bột chiên xù. Hãy thao tác nhẹ nhàng để bột phủ đều, tránh làm rách miếng thịt.
6

Chiên thịt

Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng rồi cho thịt cuộn phô mai vào chiên ngập dầu với lửa vừa. Khi miếng thịt có màu vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu và cắt thành miếng vừa ăn.

Bày ra dĩa, trang trí bắt mắt là hoàn thành.
7

Thành phẩm

Thịt cuộn phô mai jambon khi hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt, lớp vỏ ngoài giòn rụm, thơm ngon, nhân bên trong mềm mịn, béo ngậy và đậm đà. Món ăn này rất hợp để ăn kèm với xà lách, cà chua và tương ớt cay cay, có thể dùng cùng cơm nóng hoặc mì ramen kiểu Nhật đều rất tuyệt.