Cách nấu lẩu gà nước dừa thơm ngon, ngọt thanh cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Lẩu gà nước dừa

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi lấy 2 củ băm nhuyễn.

  Sả rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, cắt nhỏ một nhánh thành khoanh mỏng, phần còn lại cắt đoạn dài khoảng 3 lóng tay.

  Rau mồng tơi chỉ lấy phần ngọn và lá tươi, bỏ gốc, lá già và lá vàng, rửa sạch rồi để ráo.

  Cải cúc nhặt lấy lá non và ngọn, rửa sạch và để ráo.

  Xà lách xoong loại bỏ lá héo, dập, ngắt bớt cọng già (nếu có). Ngâm với nước muối pha loãng 5 phút, rửa lại nước sạch và để ráo.

  

  

  

  

• 2

  Sơ chế và ướp gà
  

  Rửa sạch thịt gà, khử mùi bằng muối rồi rửa lại với nước, để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn và cho vào đĩa lớn.

  Cách sơ chế gà không tanh

  • Cách 1: Loại bỏ tuyến nhờn, lông, mỡ và máu tụ để gà sạch sẽ hơn.
  • Cách 2: Dùng gừng đập dập chà xát quanh thân gà khoảng 10 phút, sau đó rửa nhiều lần để giảm mùi tanh.
  • Cách 3: Chà xát rượu trắng pha muối quanh thân gà rồi rửa lại thật sạch.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi của gà khi nấu ăn đơn giản nhất

  Pha 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm vào chén, khuấy đều.

  Cho hành tím bóc vỏ và sả cắt khúc vào đĩa gà, rồi đổ hỗn hợp nước mắm, hạt nêm lên, trộn đều và ướp trong 30 phút để ngấm gia vị.

  

  

  

  

• 3

  Xào thịt gà
  

  Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, thêm phần sả cắt nhỏ và hành tím băm vào phi thơm với lửa lớn.

  Cho gà ướp vào đảo đều khoảng 7 phút với lửa lớn cho thịt săn lại.

  

  

• 4

  Nấu lẩu
  

  Khi gà săn lại, cho 400ml nước dừa và 300ml nước lọc vào nồi, đậy nắp và nấu 15 phút với lửa vừa.

  Dùng vá vớt bỏ bọt để nước dùng được trong hơn.

  Tiếp tục đun thêm 10 – 15 phút, nêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều.

  Cuối cùng cho rau đã chuẩn bị vào, đợi rau chín là có thể thưởng thức món lẩu gà nước dừa thơm ngon rồi.

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Lẩu gà nước dừa vừa hoàn thành, nóng hổi với hương thơm sả dịu nhẹ, vị ngọt thanh mát từ nước dừa hòa quyện cùng thịt gà mềm ngon, đậm đà.

  Món lẩu này ăn kèm bún hoặc mì rất tuyệt. Đừng quên chấm thịt gà với chén muối ớt để tăng thêm phần hấp dẫn nhé!