Hướng dẫn nấu lagu gà tại nhà đơn giản, thơm ngon và bổ dưỡng

Cách chế biến Lagu gà

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Gà sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi dùng muối và giấm chà xát quanh mình gà, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Tiếp đến, chặt gà thành miếng vừa ăn, cỡ khoảng 3 – 4 cm.

  Hành lá, ngò rí bạn loại bỏ phần gốc và lá úa, rửa sạch rồi để ráo, cắt nhỏ.

  Nấm rơm bỏ phần gốc, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

  Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích. Sau đó, chiên sơ qua.

  Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều vào, chiên sơ khoai tây và cà rốt khoảng 10 phút.

  Mách bạn: Khi chiên sơ, không nên cắt khoai tây và cà rốt quá nhỏ để khi hầm không bị nát nhé.

  Bạn cũng có thể dùng dao cắt khoai tây để thái hành tây, giúp giảm bớt cay mắt.

  Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt

  

  

  

  

• 2

  Ướp gà
  

  Bạn cho gà vào tô lớn, trộn cùng 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu nếp và 1/2 muỗng cà phê tiêu.

  Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để gà thấm gia vị.

  

  

• 3

  Xào gà và các nguyên liệu
  

  Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, đợi chảo nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu điều và 20 gr bơ lạt. Khi bơ tan, cho gà vào xào khoảng 10 phút đến khi thịt săn lại rồi tắt bếp.

  Tiếp theo, bắc nồi lớn lên bếp, mở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu điều vào phi thơm hành tím. Khi hành dậy mùi, thêm 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà rồi cho gà đã xào vào đảo đều khoảng 10 phút để thấm vị.

  Xem thêm: Cách làm dầu điều đỏ – dầu màu đơn giản, nhanh chóng, để được lâu

  

  

• 4

  Nấu lagu
  

  Thêm vào nồi 2 lít nước dừa tươi và 1,5 lít nước lọc, đậy nắp, đun với lửa lớn đến khi sôi.

  Khi nước sôi, cho nấm rơm và đậu hà lan vào hầm 5 phút, rồi thêm cà rốt, khoai tây hầm tiếp 10 phút.

  Thêm hành tây và nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.

  Hòa tan 1 muỗng canh bột năng và 1 muỗng canh bột gạo với 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều rồi từ từ cho vào nồi, khuấy nhẹ tay, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi tắt bếp.

  Xem thêm: Bột năng là gì? Bột mì là gì? Cách nhận biết hai loại bột này nhanh nhất

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Khi ăn, bạn múc lagu gà ra tô, rắc hành lá và ngò lên trên. Món này có thể dùng kèm bánh mì, bún hoặc cơm trắng đều rất ngon, ăn nóng sẽ càng hấp dẫn.

  Lagu gà có vị đậm đà, thịt gà mềm thơm, thấm gia vị, nước dùng ngọt thanh nhờ nước dừa, hòa quyện với vị bùi của khoai tây và cà rốt, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.