Cánh gà chiên nước mắm là món chiên hấp dẫn, đậm đà, được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị thơm nồng, mằn mặn và béo bùi cực kỳ kích thích vị giác. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp học ngay 2 cách làm món ăn tuyệt vời này nhé. Chúc bạn thành công!
1. Cánh gà chiên nước mắm
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cánh gà chiên nước mắm Cho 3 người
Cánh gà 4 cái Rau xà lách 1 cây Bột mì 2 muỗng canh Hành tím 2 củ Tỏi 3 tép Dầu ăn 3 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Đường 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cánh gà chiên nước mắm
-
Sơ chế các nguyên liệu
Cánh gà mua về rửa sạch với nước, để ráo trên rổ. Để cánh gà khi chiên giòn hơn, bạn cho 2 muỗng canh bột mì trộn đều với cánh gà, ướp khoảng 5 phút.
Rau xà lách nhặt lá, rửa sạch 2-3 lần rồi để ráo.
Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sơ rồi băm nhuyễn.
-
Chiên cánh gà
Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun lửa nhỏ. Dùng đũa thử dầu, thấy nổi bong bóng là dầu đã nóng, cho cánh gà vào chiên.
Chiên đến khi cánh gà vàng giòn đều hai mặt, vớt ra dĩa, tắt bếp.
Mách nhỏ: Để cánh gà vàng đều mà không bị cháy, bạn nên để lửa vừa, không để lửa quá lớn.
-
Làm nước sốt
Lấy bớt dầu trong chảo, chỉ giữ lại một lượng vừa đủ để phi hành tím và tỏi băm cho vàng thơm. Sau đó, cho 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường vào chảo.
Đun với lửa vừa đến khi nước sốt sánh lại, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp. Bày rau xà lách ra đĩa, rưới nước sốt lên cánh gà, trang trí và thưởng thức.
-
Thành phẩm
Vậy là món cánh gà chiên nước mắm đã hoàn thành, với lớp da giòn rụm, thấm đẫm nước sốt ngọt mặn vừa phải, ăn cùng cơm trắng thì thật tuyệt vời, cả nhà ai cũng tấm tắc khen ngon.
2. Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người
Cánh gà 500 gr Chanh 1 lát Tỏi 1 tép Nước mắm 2 muỗng canh Bơ thực vật 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Dụng cụ thực hiện
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cánh gà chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi hôi, bạn dùng muối cùng 1 lát chanh chà xát lên cánh gà, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, vớt ra rổ để ráo. Tiếp theo, chặt cánh gà thành từng khúc vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, rửa sơ và băm nhuyễn.
-
Ướp cánh gà
Cho cánh gà vào thau, trộn cùng gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm và tỏi băm.
Trộn đều, ướp khoảng 15 phút để cánh gà thấm gia vị.
-
Thành phẩm
Món cánh gà chiên nước mắm đã hoàn thành với lớp da giòn rụm thơm phức, hòa quyện cùng mùi bơ, tỏi và vị đậm đà của nước mắm. Ăn kèm cơm nóng thì càng kích thích vị giác, rất hao cơm và càng ăn càng nghiền.
Bạn có thể tham khảo cách làm cánh gà chiên nước mắm tại Bách hóa XANH
Cách chọn mua cánh gà tươi ngon
- Phần cánh gà ngon thường có màu vàng óng đặc trưng, lớp da mỏng, mịn tay, không gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.
- Tránh mua cánh gà có màu nhạt hoặc xám tối vì không tươi.
Xem chi tiết: Cách chọn mua cánh gà tươi ngon
Mẹo khử mùi hôi của cánh gà
- Cách 2: Dùng vài lát chanh chà xát cùng muối lên cánh gà, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
- Cách 3: Đập dập gừng, trộn với rượu trắng rồi xoa lên cánh gà, để yên 30 phút trước khi nấu.
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi cánh gà
Thành phẩm được chia sẻ từ người dùng
- Dựa trên công thức của Cách Nấu Ngon và bạn Trinh, món cánh gà chiên nước mắm có hương vị đậm đà, rất ngon miệng.
- Bạn Trinh gợi ý có thể rắc thêm tỏi phi lên trên để tăng mùi thơm hấp dẫn.
