Cách làm thạch dưa lưới thơm mát, lạ vị, giải nhiệt ngày hè

Cách chế biến Thạch dưa lưới

• 1

  Sơ chế và xay nhuyễn dưa lưới
  

  Dùng dao bổ đôi quả dưa lưới, bỏ hạt rồi dùng muỗng nhẹ nhàng nạo lấy phần thịt dưa để giữ nguyên vỏ dưa.

  Lưu ý: Phần vỏ dưa sẽ dùng để đổ rau câu nên bạn hãy thao tác nhẹ nhàng, tránh làm thủng hay vỡ vỏ nhé!

  Tiếp theo, cho thịt dưa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

  Dùng rây lọc phần dưa đã xay để loại bỏ xác, chỉ lấy phần nước trong.

  

  

  

  

• 2

  Trộn hỗn hợp dưa lưới và rau câu
  

  Đổ 1 lít nước vào tô nước dưa lưới, khuấy đều.

  Trong một chén khác, trộn đều 15gr bột rau câu với 30gr đường rồi cho vào tô nước dưa lưới, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

  Mách nhỏ: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị gia đình nhé!

  

  

• 3

  Nấu thạch và đổ vào vỏ dưa lưới
  

  Đổ hỗn hợp nước dưa lưới vào nồi, nấu trên lửa vừa. Trong quá trình nấu, bạn khuấy đều tay để bột rau câu không bị vón cục. Đun sôi trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp sau khi đun thêm 2-3 phút.

  Để hỗn hợp nguội bớt khoảng 2 phút, sau đó đổ từ từ vào vỏ dưa lưới.

  Mách nhỏ: Đổ từ từ giúp thạch không bị vón cục hay nổi bóng khí.

  Để thạch nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 3 tiếng cho đông lại.

  Dùng dao cắt thạch thành múi cau và thưởng thức.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Thạch dưa lưới có màu vàng đẹp mắt, vị mát lạnh, không quá ngọt, thơm nồng hương dưa lưới đặc trưng.

  Món thạch này rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.