Cách làm chè khoai dẻo trà xanh matcha dẻo mềm thơm ngon đơn giản

Cách chế biến Chè khoai dẻo trà xanh

• 1

  Hấp và nghiền khoai
  

  Khoai lang gọt vỏ, cắt thành khoanh dày khoảng 2 cm. Cho khoai vào nồi hấp chín trong 15 – 20 phút đến khi khoai mềm. Sau đó, lấy khoai ra tô và dùng nĩa nghiền nhuyễn.

  

  

• 2

  Trộn và luộc bột khoai
  

  Chia khoai đã nghiền thành 2 phần bằng nhau, cho vào 2 tô riêng biệt.

  Tô thứ nhất, bạn thêm bột trà xanh, sữa đặc và 100 gram bột năng vào, nhào đều đến khi bột mịn, dẻo.

  Tô còn lại trộn sữa đặc cùng 100 gram bột năng rồi cũng nhào đến khi bột mịn.

  Lăn mỗi loại bột thành sợi dài rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 2 cm.

  Luộc các khúc bột trong nồi nước sôi đến khi chúng nổi lên thì vớt ra, ngâm vào tô nước lạnh khoảng 2 – 3 phút rồi để ráo.

  

  

  

  

• 3

  Nấu chè và hoàn thành
  

  Đun sôi 1 lít nước trong nồi, thêm 100 gram đường và 100 ml nước cốt dừa vào, khuấy đều đến khi đường tan.

  Tiếp tục cho 30 ml bột sắn dây đã hòa tan vào nồi, khuấy đều để nước chè hơi sánh lại.

  Cho phần khoai dẻo đã luộc chín vào nồi, nấu nhỏ lửa đến khi nước chè đặc vừa ý.

  Cuối cùng, thêm 10 ml kem sữa tươi, khuấy đều trong 1 – 2 phút rồi tắt bếp. Múc chè ra chén và thưởng thức.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Rắc dừa nạo, mè rang và hạt điều lên trên mặt chè trước khi thưởng thức. Bạn có thể dùng chè nóng hoặc lạnh tùy sở thích.

  Chè có vị béo ngậy, sánh mịn kết hợp khoai dẻo thơm ngon, tạo nên món ăn thanh mát, hấp dẫn cho cả gia đình.