Cách nấu chè sa kê lá dứa cốt dừa dẻo ngon, thơm béo dành cho cả nhà thưởng thức

Cách chế biến Cách nấu chè sa kê lá dứa cốt dừa dẻo ngon

• 1

  Sơ chế và cắt nhỏ sa kê
  

  Sau khi mua về, bạn gọt sạch vỏ sa kê, bỏ hạt rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, ngâm sa kê trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khử nhựa, sau đó rửa lại thật sạch.

  Lưu ý:

  • Ngâm sa kê trong nước muối giúp loại bỏ nhựa trong quả. Bạn cũng có thể dùng nước pha chanh hoặc nước vôi trong để ngâm.
  • Không nên ngâm quá lâu, chỉ từ 5 – 10 phút để tránh sa kê bị nhũn.
  • Khử nhựa kỹ sẽ giúp sa kê giữ được màu trắng đẹp mắt, không bị thâm đen khi nấu.

  

• 2

  Xay lá dứa để lấy nước cốt
  

  Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước, xay nhuyễn. Tiếp theo, dùng túi lọc vắt lấy phần nước cốt để dùng cho món chè.

  

• 3

  Nấu chè sa kê
  

  Cho sa kê vào nồi cùng 500ml nước, đun lửa vừa khoảng 20 phút cho sa kê chín mềm.

  Thêm 100g đường vào, khuấy đều cho đường tan. Tiếp đó, đổ 100ml nước cốt lá dứa và 100ml nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi tiếp tục đun cho sôi lại.

  Dùng 50g bột năng pha với một ít nước, đổ từ từ vào nồi chè, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Món chè sa kê lá dứa nước cốt dừa có màu xanh mướt đẹp mắt, hương thơm quyến rũ. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận vị ngọt bùi của sa kê hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên món chè thật hấp dẫn.