Chuẩn bị

30 phút
Chế biến

30 phút
Độ khó

Dễ

Đậu hũ cuộn nấm kim châm nướng chay là món ăn chay vừa đơn giản lại rất dễ gây nghiện, rất thích hợp để bạn làm mới thực đơn cho những bữa tiệc chay thêm đa dạng và hấp dẫn. Cùng Cách Nấu Ngon vào bếp trổ tài ngay nhé!

Nguyên liệu làm Đậu hũ cuộn nấm kim châm nướng Cho 2 người

Đậu hủ trắng 200 gr Nấm kim châm 100 gr Ớt 1 quả Xà lách 50 gr Hạt nêm chay 1.5 muỗng cà phê Mè rang 3 muỗng cà phê (có thể thay bằng đậu phộng rang) Xốt ướp xá xíu chay 1 muỗng canh Dầu hào chay 1 muỗng canh Mật ong nguyên chất 1 muỗng canh (tùy chọn) Tương cà 2 muỗng canh

Cách chọn nấm kim châm ngon

Chọn nấm còn tươi, không bị dập nát, gốc rễ nguyên vẹn, túi nấm không bị rỉ nước để đảm bảo chất lượng.
Tránh mua nấm có những vết lốm đốm hoặc ngả vàng vì đó là dấu hiệu nấm bị nhiễm khuẩn, không tốt cho sức khỏe.
Kiểm tra kỹ hạn sử dụng nếu mua nấm đóng gói, tuyệt đối không dùng nấm đã quá hạn vì dễ gây ngộ độc thực phẩm.
Nên mua nấm ở các cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn và chất lượng.

Nguyên liệu món ăn đậu hũ cuộn nấm kim châm nướng chay

Dụng cụ thực hiện

Chảo, tô, muỗng,…

Cách chế biến Đậu hũ cuộn nấm kim châm nướng

1

Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ mua về cắt lát mỏng khoảng 0.5cm. Bắc chảo dầu nóng, chiên sơ đậu hũ với lửa nhỏ đến khi vàng nhẹ thì vớt ra để ráo dầu.

Nấm kim châm đem ngâm trong nước pha giấm và muối khoảng 5 phút để làm sạch và khử mùi hôi đặc trưng.
2

Ướp đậu hũ

Cho đậu hũ chiên vào bát, thêm 1 muỗng canh mật ong cùng 1 muỗng canh xốt ướp xá xíu chay, trộn đều rồi ướp trong 20 phút để thấm gia vị.
3

Pha sốt

Bắc chảo, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, tiếp tục cho 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm chay và 3 muỗng cà phê mè rang (hoặc đậu phộng rang), đảo đều trong 2 phút cho hỗn hợp hòa quyện.
4

Cuộn nấm

Chia nấm kim châm ra thành từng búi nhỏ bằng đầu ngón tay út. Lấy từng lát đậu hũ cuộn quanh búi nấm rồi dùng que tre hoặc tăm xiên cố định. Mỗi que xiên khoảng 6 cuộn.
5

Nướng đậu hũ

Quét chút dầu lên vỉ nướng, đặt các cuộn đậu hũ nấm kim châm lên, nướng trên lửa nhỏ từ 3 đến 5 phút hoặc đến khi đậu hũ hơi khô lại. Sau đó xếp ra đĩa có sẵn rau xà lách, rưới phần sốt đã pha lên trên, rắc thêm mè rang và vài lát ớt trang trí.
6

Thành phẩm

Đậu hũ có độ dai vừa phải, mềm béo kết hợp với vị giòn giòn của nấm kim châm cùng phần sốt đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Món này ăn kèm với tương chay hoặc nước mắm chay chua ngọt đều rất hợp vị!