-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh mồng tơi đậu hũ Cho 2 người
Rau mồng tơi 500 gr Đậu hũ trắng 3 miếng (khoảng 200gr) Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn rau mồng tơi tươi ngon
- Chọn rau có màu xanh mướt, đều từ lá đến thân, nhiều ngọn, số lượng lá ít. Lá càng nhỏ thì rau càng ngon.
- Tránh chọn rau có lá to, ít ngọn, thân mập vì có thể bị phun thuốc trừ sâu.
- Không mua lá bị dập nát hay quá yếu vì sẽ ít dinh dưỡng và không ngon.
Chọn đậu hũ ngon, không lẫn thạch cao
- Đậu hũ chất lượng thường có màu trắng ngà, mềm mại. Đậu hũ có thạch cao thường vàng hơn, cứng và không mềm như đậu hũ thường.
- Nên mua đậu hũ ở cửa hàng uy tín, rõ nguồn gốc xuất xứ.
- Bạn cũng có thể tự làm đậu hũ tại nhà theo công thức đơn giản để đảm bảo an toàn và tươi ngon.
Cách chế biến Canh mồng tơi đậu hũ
-
Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ trắng bạn cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, trụng đậu hũ trong 4 – 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Rau mồng tơi nhặt lá non, rửa sạch nhiều lần với nước rồi cắt nhỏ.
-
Nấu canh
Đổ khoảng 700ml nước vào nồi, đun đến khi sôi lớn.
Cho rau mồng tơi vào nồi, nấu trên lửa vừa khoảng 3 – 4 phút, rồi cho đậu hũ vào, đun đến khi nước sôi lại là được.
Tiếp theo, bạn nêm vào nồi 1,5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc canh mồng tơi đậu hũ ra tô, có thể rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị và thưởng thức ngay nhé.
-
Thành phẩm
Canh mồng tơi đậu hũ có màu xanh mướt của rau hòa cùng màu trắng tinh khiết của đậu hũ rất bắt mắt.
Nước canh trong, vị thanh ngọt dịu dàng, đậu hũ mềm mịn, hòa quyện cùng rau mồng tơi vừa chín tới giữ được độ giòn rất ngon. Món canh này càng ngon khi ăn cùng cơm nóng đấy bạn nhé!
Xem thêm:
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh mồng tơi đậu hũ chay thanh đạm, rất thích hợp cho ngày ăn chay. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh: Facebook Phạm Thư
