Cách làm thịt cuộn nấm kim châm chay nướng thơm lừng, nóng hổi cho ngày mưa

Cách chế biến Thịt cuộn nấm kim châm chay nướng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Lát heo chay ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để nở mềm, sau đó vớt ra và vắt ráo nước.

  Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa nhẹ nhàng với nước lạnh. Tiếp theo rửa lại với giấm và muối để khử mùi hôi đặc trưng của nấm.

  Rau xà lách rửa sạch và để ráo. Hành lá làm sạch, cắt nhỏ.

  

  

• 2

  Xào thịt chay
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, đun lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành lá vào phi thơm, tiếp đó thêm sa tế vào xào cùng cho dậy mùi.

  Cho lát heo chay vào chảo, xào đều tay khoảng 3 – 4 phút để thịt nóng và thấm đều sa tế. Nêm thêm 1.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 0.5 muỗng cà phê bột ngũ vị hương và 1 muỗng cà phê sốt đồ nướng.

  Đảo đều trong 4 phút rồi tắt bếp.

  

• 3

  Cuộn nấm
  

  Lấy từng miếng lát heo chay đã xào, cuộn bên trong một ít nấm kim châm rồi dùng que tăm xiên ngang để cố định cuộn nấm kim châm.

  Mẹo nhỏ:

  Khi cuộn, bạn nhớ ấn chặt mép rồi ghim lại để cuộn không bị bung ra khi nướng nhé.

  

• 4

  Nướng thịt
  

  Chuẩn bị than nóng có vỉ nướng hoặc sử dụng bếp nướng, lò nướng. Đặt những cuộn nấm kim châm thịt chay lên nướng trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, đến khi nấm mềm và thơm là chín.

  Mẹo nhỏ:

  • Khi nướng, nhớ đảo đều để thịt không bị cháy.
  • Phết một lớp dầu ăn lên vỉ nướng hoặc khay (nếu dùng lò) để thịt không bị khô và dính vào vỉ hoặc khay.

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Thịt cuộn nấm kim châm chay nướng thơm ngon với vị nấm tươi ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng mùi thơm đậm đà của sốt nướng, chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình mê mẩn.