Hướng dẫn làm cà tím hấp mỡ hành thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Cà tím hấp mỡ hành

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Cắt bỏ cuống cà tím, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng khoảng nửa đốt ngón tay.

  Hành lá nhặt sạch gốc, loại bỏ phần úa vàng, rửa sạch và thái nhỏ, để riêng trong chén.

  

  

  

  

• 2

  Hấp cà tím
  

  Bắc xửng hấp lên bếp, cho nước vào khoảng nửa nồi rồi đun lửa lớn. Xếp đều lát cà tím lên xửng, đậy nắp và hấp khoảng 10 – 15 phút đến khi chín mềm. Tắt bếp, lấy cà tím ra dĩa.

  

  

  

• 3

  Làm mỡ hành
  

  Đun 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành lá đã cắt nhỏ vào, xào nhanh tay khoảng 1 phút đến khi hành chín mềm.

  Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều cho gia vị tan hết rồi tắt bếp.

  Mách nhỏ: Bạn có thể tham khảo thêm công thức mỡ hành khác do Cách Nấu Ngon hướng dẫn.

  Xem chi tiết: 2 Cách làm mỡ hành tươi xanh béo ngậy

  

  

• 4

  Hoàn thành
  

  Cho cà tím hấp ra dĩa, dùng muỗng nhẹ nhàng dầm cho cà tím hơi nát một chút, sau đó đổ phần mỡ hành lên và trộn đều. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Món cà tím hấp mỡ hành với vị béo ngậy, hương thơm hấp dẫn đã hoàn thành. Cà tím mềm ngọt hòa quyện cùng mỡ hành xanh tươi, đậm đà. Dùng kèm cơm nóng và chén nước tương sẽ rất ngon miệng.