-
Chế biến
1 giờ
-
Độ khó
Trung bình
Bí đỏ là nguyên liệu vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng, lại có thể biến tấu thành nhiều món bánh hấp dẫn. Trong bài viết này, Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bí đỏ hấp mềm mịn, thơm béo. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bí đỏ hấp Cho 04 người
Bí đỏ 100 gram Nước cốt dừa 120 gram Đường 50 gram Muối 1/4 muỗng cà phê Bột nếp 140 gram Bột mì 20 gram (bột mì đa dụng) Bột năng 5 gram
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Bạn nên chọn những quả bí đỏ có cuống dài ít nhất 2cm, vì những quả bí có cuống dài thường giữ được lâu hơn.
- Bí đỏ ngon là quả có vỏ mịn, không có đốm nâu hay vết sần nào.
- Sau khi mua, hãy bảo quản bí ở nơi khô ráo để giữ được độ tươi lâu hơn.
Xem chi tiết:
Dụng cụ: Xửng hấp, tô, khuôn bánh,…
Cách chế biến Bánh bí đỏ hấp
-
Hấp bí đỏ
Đầu tiên, bạn gọt vỏ và cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ để dễ hấp chín.
Tiếp theo, cho bí vào xửng hấp và hấp đến khi dùng đũa hoặc nĩa ấn nhẹ thấy bí mềm là được.
-
Nấu nước cốt dừa
Cho 120g nước cốt dừa, 60ml nước lọc, 50g đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi. Bật bếp lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hết và hỗn hợp ấm lên.
Lưu ý: Không để hỗn hợp sôi, chỉ làm ấm nhẹ để đường và muối dễ hòa tan.
-
Trộn bột bánh
Chuẩn bị một tô lớn, rây vào đó 140g bột nếp, 20g bột mì đa dụng và 5g bột năng.
Dằm nhuyễn bí đỏ đã hấp vào tô bột.
Tiếp tục, đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt, mịn và hòa quyện hoàn toàn.
Mẹo dằm bí: Bạn có thể cho bí đỏ hấp vào rây rồi dằm nhuyễn lọt qua rây để bánh mềm mịn hơn, thay vì dùng muỗng dằm thông thường.
-
Hấp bánh
Khi hỗn hợp bột đã sệt và mịn, bạn đổ vào khuôn bánh tùy thích rồi đặt vào xửng hấp. Hấp bánh ở lửa lớn trong 25 đến 35 phút cho bánh chín đều.
-
Thành phẩm
Bánh bí đỏ hấp sau khi chín có màu vàng tươi đẹp mắt, bên trong mềm mịn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt tự nhiên của bí đỏ hòa quyện với vị béo thơm của nước cốt dừa. Món bánh này rất thích hợp để ăn nhẹ hoặc lót dạ chống đói.
Mẹo bảo quản: Bánh bí đỏ sau khi làm có thể để ngoài nhiệt độ phòng hơn 1 ngày, nhưng nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn và ngon hơn, có thể dùng trong hơn 1 tuần.
Trên đây là cách làm bánh bí đỏ hấp mềm mịn, bổ dưỡng và thơm ngon mà Cách Nấu Ngon muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và có những phút giây thưởng thức thật vui vẻ.
*Nguồn công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh Youtube Nhung Cooking.
