3 cách làm há cảo hoa hồng thơm ngon, đẹp mắt cho bữa cơm gia đình ngày 20/10

Cách chế biến Há cảo hoa hồng nhân chay

• 1

  Băm nhỏ các nguyên liệu
  

  Trước tiên, hem chay bạn mua về dùng dao cắt nhỏ hạt lựu cho dễ ăn. Cải chua thì rửa nhẹ với nước 1 – 2 lần, để ráo rồi cắt thành sợi nhỏ.

  Tiếp theo, ngâm nấm mèo với 100ml nước trong khoảng 45 – 60 phút cho nấm nở mềm. Khi thấy nấm đã mềm bạn đổ bỏ nước, cắt bỏ phần gốc rồi thái sợi vừa ăn.

  Cuối cùng, hành tây thì lột vỏ rồi băm nhỏ nhuyễn nhé.

  Mẹo ngâm nấm mèo chuẩn

  • Để giữ được độ ngon và tránh làm nấm bị ảnh hưởng, bạn nhớ không ngâm nấm trong nước nóng nhé.
  • Trong lúc ngâm, thấy nấm mềm là được rồi, không nên ngâm quá 3 tiếng để giữ chất lượng nấm tốt nhất.

  

• 2

  Nhồi bột
  

  Tiếp theo, bạn chuẩn bị một tô lớn rồi cho 250gr bột há cảo và 1.5 muỗng canh dầu ăn vào, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp.

  Rồi từ từ cho 100ml nước cốt hoa đậu biếc đã đun sôi và 100ml nước lọc vào, dùng tay nhồi bột khoảng 20 phút đến khi bột dẻo mịn, đồng nhất thì thôi.

  Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn sạch phủ lên tô rồi để bột nghỉ khoảng 20 phút nhé.

  

  

  

  

• 3

  Xào nhân
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho hành tây băm vào phi thơm lên.

  Tiếp theo, cho hem chay vào đảo đều khoảng 2 phút, rồi thêm cải chua và nấm mèo đã băm nhỏ, xào thêm 3 phút nữa.

  Cuối cùng, bạn nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, đảo đều thêm 2 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc nhân ra tô để nguội.

  

  

  

  

• 4

  Cán bột
  

  Sau khi bột đã nghỉ, bạn chia bột thành 4 phần bằng nhau rồi dùng cây lăn cán mỏng từng phần. Dùng một chiếc ly ấn nhẹ lên bột để tạo thành những miếng vỏ bánh hình tròn xinh xắn nhé.

  

  

  

  

• 5

  Gói há cảo
  

  Bạn cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa miếng vỏ bánh, rồi dùng tay khéo léo nắn lại tạo thành hình bông hoa 5 cánh thật đẹp mắt.

  Tiếp theo, cuộn từng cánh hoa vào trong rồi nhẹ nhàng ép chặt phần nối giữa vỏ và nhân để cố định các cánh hoa lại nhé.

  Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu là xong thôi!

  

  

  

  

• 6

  Hấp há cảo
  

  Bạn chuẩn bị bộ xửng hấp, cho khoảng 400ml nước vào ngăn dưới rồi đun lửa lớn đến khi nước sôi.

  Khi nước đã sôi, bạn cho hết phần há cảo vào ngăn trên, hạ lửa vừa và hấp trong vòng 15 – 20 phút.

  Khi thấy vỏ bánh chuyển sang trong, nghĩa là đã chín, bạn tắt bếp, múc há cảo ra đĩa và thưởng thức thôi nào!

  

  

• 7

  Thành phẩm
  

  Ngay từ lần đầu nhìn thấy, há cảo hoa hồng nhân chay đã khiến ai cũng phải mê mẩn với hình dáng xinh đẹp như những bông hoa tím dịu dàng.

  Lớp vỏ bánh mềm mại, dẻo dai quyện cùng phần nhân đậm đà, thơm ngon chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích mê đấy!