Cách làm vỏ hoành thánh 3 màu dai ngon dễ làm tại nhà

Cách chế biến Vỏ hoành thánh 3 màu

• 1

  Trộn bột
  

  Rây mịn 200gr bột mì vào tô lớn, cho thêm 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.

  Tạo một lỗ trũng ở giữa, đập trứng vào, dùng chày hoặc muỗng khuấy đều từ trong ra ngoài.

  Mẹo: Nếu bột hơi khô, bạn có thể thêm từ từ một ít nước để bột dễ kết dính hơn.

  

• 2

  Nhào bột
  

  Dùng tay nhào đều bột trong tô cho đến khi bột kết thành khối.

  Tiếp đó, mang bột ra thớt và tiếp tục nhào để trứng và bột hòa quyện hoàn toàn.

  Khi bột đã thành khối mịn, chia thành 3 phần bằng nhau.

  Mẹo nhỏ:

  • Vì bột hơi ướt nên khi nhồi dễ dính tay, hãy rắc một ít bột mì lên thớt và xoa tay để nhồi dễ dàng hơn.
  • Nhồi bột mạnh tay và lâu sẽ giúp bột mịn, dai và ngon hơn.
  • Trước khi chia bột, lăn nhẹ tạo hình dài để dễ cắt thành ba phần đều nhau.

  

  

• 3

  Pha màu và ủ bột
  

  Cho 10ml nước củ dền vào phần bột thứ nhất, tiếp tục cho 10ml nước lá dứa vào phần bột thứ hai.

  Nhồi kỹ từng phần bột cho màu hòa đều, sau đó bọc kín và ủ trong 30 phút.

  Mẹo nhỏ:

  • Nên cán dẹp phần bột trước khi trộn với nước màu để nhồi dễ và đều màu hơn.
  • Bạn có thể thay hoặc bổ sung các loại rau củ khác để tạo màu tự nhiên như ép nước cà rốt, bí đỏ, hoặc dùng bột màu thực phẩm.

  

  

• 4

  Cắt tạo lá hoành thánh
  

  Lấy từng phần bột sau khi ủ ra thớt, rắc một ít bột khô chống dính và cán mỏng bột.

  Dùng dao cắt bột thành các lá hoành thánh vuông, mỗi cạnh khoảng 8 cm.

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Vậy là bạn đã có những chiếc vỏ hoành thánh 3 màu đẹp mắt, dùng để gói nhân và chế biến theo ý thích.