Cuối tuần này, bạn đã lên kế hoạch nấu món gì để cả nhà cùng quây quần chưa? Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ bật mí cho bạn 2 công thức xúc xích xào rau củ kiểu Hàn Quốc giòn ngon, hấp dẫn nhé! Nghe tên món lạ tai nhưng đảm bảo hương vị sẽ khiến bạn hài lòng tuyệt đối. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay món xúc xích xào rau củ thơm ngon này cùng Cách Nấu Ngon nhé!
1. Xúc xích xào rau củ Hàn Quốc
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Xúc xích xào rau củ Hàn Quốc Cho 2 người
Xúc xích xông khói 150 gr (xúc xích cocktail) Hành tây 1 củ ( khoảng 50gr ) Ớt chuông vàng 1/2 trái Ớt chuông đỏ 1/2 trái Hành baro 1 cây Tỏi băm 1 muỗng canh Tương cà 2 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Mè đen rang 1 ít Đường/ muối 1 ít
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
- Nên chọn hành tây có lớp vỏ mỏng, bóng và màu sắc đồng đều, khi sờ vào cảm thấy khô ráo và chắc tay.
- Chú ý phần rễ: củ hành có nhiều rễ dài thường còn tươi, còn những củ không có rễ hoặc rễ ngắn nên tránh vì dễ bị hỏng, kém ngon.
- Tránh chọn củ có mầm mọc, hoặc có phần cứng mềm không đều và màu sắc không đồng nhất vì hành có thể đã bị héo hoặc đắng.
Cách chế biến Xúc xích xào rau củ Hàn Quốc
-
Sơ chế xúc xích
Đầu tiên, bạn dùng dao khứa 4 đường trên bề mặt xúc xích để khi xào sẽ thấm gia vị và đẹp mắt hơn.
Đun sôi khoảng 1 lít nước rồi chần xúc xích trong 5 – 6 phút, sau đó vớt ra để ráo.
-
Sơ chế rau củ
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt thành miếng vuông cỡ một lóng tay.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cũng cắt tương tự như ớt chuông.
Hành baro rửa sạch, cắt khúc dài khoảng nửa lóng tay.
-
Xào xúc xích
Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm.
Cho hành tây và ớt chuông vào xào khoảng 1 – 2 phút, thêm 1/3 muỗng cà phê muối rồi cho hành baro vào xào tiếp 1 – 2 phút trên lửa vừa.
Khi rau củ vừa mềm, bạn cho xúc xích đã chần vào, hạ lửa nhỏ, thêm 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương cà và 1/2 muỗng canh đường, xào đều trong 2 – 3 phút để thấm gia vị.
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Bạn cho món xúc xích xào rau củ Hàn Quốc ra đĩa, rắc lên chút mè đen rang để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.
Món ăn nổi bật với màu sắc rực rỡ, xúc xích mềm dai vừa phải, rau củ giòn ngọt, hòa quyện cùng vị chua nhẹ của tương cà rất lạ miệng.
2. Xúc xích xào rau củ (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Chuẩn bị
7 phút
-
Chế biến
17 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Xúc xích xào rau củ (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 2 người
Xúc xích 2 cây Ớt chuông 1/2 quả Súp lơ trắng 1/2 cây Cà rốt 1/2 củ Hành lá 1 nhánh Rau mùi ngò 1 nhánh Dầu ăn 1 muỗng canh Tiêu xay/ bột ngọt 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua súp lơ trắng tươi ngon
- Súp lơ trắng càng trắng, đều màu càng tươi ngon. Tránh chọn bông súp lơ có màu không đều, ngả vàng hoặc loang lổ vì có thể đã để lâu hoặc hỏng.
- Chọn bông súp lơ tròn đều, nhô cao ở giữa, không có kẽ hở giữa các nhánh bông. Phần cuống và lá xanh tươi, cầm chắc tay, bề mặt bông nguyên vẹn, không bị sứt hay dập nát.
- Súp lơ tươi khi chạm vào có độ giòn nhất định, không bị mềm hoặc ỉu.
Cách chọn mua cà rốt chất lượng
- Cà rốt ngon có kích thước vừa phải, thân thẳng, vỏ trơn láng, cầm chắc và hơi cứng.
- Cà rốt màu cam đậm, tươi sáng, cuống còn xanh và dính chắc vào thân là lựa chọn tốt.
- Tránh chọn cà rốt có cuống bị dập héo, thân nhớt hoặc có vết thâm, khi nhấn vào thấy mềm.
- Cà rốt quá to, đặc biệt phần gốc có cuống, lá to và dày thường già, nhiều xơ, ít dinh dưỡng.
Cách chế biến Xúc xích xào rau củ (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Sơ chế nguyên liệu
Xúc xích cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông, súp lơ, cà rốt rửa sạch rồi cắt miếng kích thước tương tự xúc xích.
Hành lá và rau mùi ngò rửa sạch, cắt khúc dài khoảng một lóng ngón tay út.
-
Xào xúc xích, rau củ
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho xúc xích vào xào sơ trong 2 – 3 phút đến khi săn lại rồi múc ra dĩa.
Tiếp theo, cho súp lơ và cà rốt vào chảo đảo sơ, rồi thêm ớt chuông và 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Cho lại phần xúc xích đã xào vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa miệng, cuối cùng cho hành lá và rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp.
Cho món ra dĩa, rắc thêm chút tiêu xay và thưởng thức.
-
Thành phẩm
Món xúc xích xào rau củ này rất bắt mắt với màu sắc đa dạng từ các nguyên liệu.
Hương vị thơm ngon, rau củ giữ được độ giòn, không bị quá mềm, chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê khi thưởng thức.
Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
- Nên chọn ớt chuông có phần đáy chia làm 3 múi, loại này khi xào sẽ giòn và thơm ngon hơn.
- Chọn quả có bề mặt bóng, nhẵn, còn cuống tươi xanh.
- Ưu tiên quả có màu sáng và cảm giác chắc tay, không quá nhẹ.
- Tránh những quả bị thâm, úng nước, da nhăn hay cuống héo.
Mua xúc xích xông khói, tương cà ở đâu?
- Bạn có thể mua xúc xích xông khói và tương cà tại siêu thị Bách hóa XANH hoặc đặt hàng online trên trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com, với đa dạng các loại sản phẩm đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng.
- Tính đến tháng 12/2021, xúc xích xông khói có giá từ 25.000 đến 90.000 đồng, tương cà từ 12.000 đến 70.000 đồng.
- Bên cạnh đó, Cách Nấu Ngon cũng giới thiệu cách làm tương cà đơn giản tại nhà, đảm bảo vị ngon và an toàn, bạn có thể tham khảo thêm nhé!
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách làm xúc xích xào rau củ Hàn Quốc giòn ngon, lạ miệng, cực kỳ đưa vị. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình với công thức từ Cách Nấu Ngon!
