-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Vào những ngày ăn chay, bạn có thể kết hợp ngó sen cùng các loại rau củ để làm nên món gỏi ngó sen chay thanh đạm mà vẫn đầy hương vị. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thực hiện món ăn này để dùng trong những ngày rằm, ngày ăn chay hoặc làm món giải ngán khi đã ngán các món nhiều thịt, dầu mỡ nhé!
Nguyên liệu làm Gỏi ngó sen chay Cho 4 người
Ngó sen 300 gr Cà rốt 1 củ Dưa leo 1 trái Bắp cải tím 1 cái Bánh phồng tôm chay 1 gói Đậu hũ chiên 1 miếng (1 bìa) Nước mắm chay 3 muỗng canh Đường 4 muỗng canh Nước cốt chanh 3 muỗng canh Giấm 100 ml Đậu phộng 100 gr Ớt 2 trái
Cách chế biến Gỏi ngó sen chay
-
Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch và cắt sợi cà rốt, bắp cải tím, dưa leo. Ngó sen nếu to thì cắt khúc rồi chẻ làm 2 hoặc 4 để vừa ăn.
– Băm nhuyễn 2 trái ớt. Ngâm cà rốt và ngó sen trong 50 ml giấm cùng 1 muỗng canh đường khoảng vài phút rồi vớt ra, để ráo nước.
– Chiên bánh phồng tôm chay và đậu hũ đã cắt sợi đến khi vàng giòn.
-
Trộn gỏi
– Pha nước trộn gồm 3 muỗng canh nước mắm chay, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh cùng ớt băm nhỏ.
– Cho bắp cải tím, dưa leo, cà rốt, ngó sen vào tô lớn, rồi vừa trộn vừa rưới nước mắm chay vào đến khi vừa ăn.
– Cuối cùng, cho đậu hũ chiên vào và nhẹ nhàng trộn đều để tránh làm nát đậu hũ.
-
Thành phẩm
Cho gỏi ra đĩa, dùng kèm với bánh phồng tôm chay để tăng thêm độ giòn và hương vị hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công với cách làm món gỏi ngó sen chay này nhé!
