Chuẩn bị

10 phút
Chế biến

20 phút
Độ khó

Dễ

Sữa đậu nành vốn có vị bùi ngậy, nay khi kết hợp với lá dứa thơm nhẹ lại càng hấp dẫn hơn. Thức uốngCách Nấu Ngon vào bếp thực hiện ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Sữa đậu nành lá dứa Cho 6 người

Đậu nành 200 gr Lá dứa 20 lá Đường 100 gr

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn đậu nành ngon

Chọn hạt đậu nành có màu trắng ngà, đều màu, vỏ bóng. Những hạt ngon thường có kích thước đồng đều, chắc mẩy, không vụn nát hay mềm nhũn.
Nên chọn hạt có mùi thơm nhẹ, thoang thoảng vị béo ngậy.
Nếu có thể, bạn nên chọn mua đậu nành sau vụ mùa 3-4 tháng để đảm bảo độ tươi mới và chất lượng.
Tránh chọn những hạt có dấu hiệu nứt, nảy mầm, bị sâu hay có mùi ẩm mốc.

Cách chọn lá dứa tươi

Chọn lá dứa bánh tẻ, không quá già cũng không quá non, lá có màu xanh đậm, bóng mượt.
Ưu tiên những lá còn nguyên, không bị đứt hoặc dập nát.

Nguyên liệu món ăn sữa đậu nành lá dứa

Dụng cụ cần thiết

Máy xay sinh tố, nồi, tô, rây lọc, kéo, khăn xô (khăn em bé)

Cách làm Sữa đậu nành lá dứa

1

Ngâm đậu nành

Ngâm 200gr đậu nành với nước trong khoảng 8 tiếng. Sau đó, vớt ra và rửa sạch lại.

Mách nhỏ: Ngâm đậu trước giúp tiết kiệm thời gian chế biến và đậu mềm hơn khi xay.
2

Lấy nước cốt lá dứa

Rửa sạch lá dứa, cắt khúc nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố. Thêm 1.5 lít nước lọc và xay nhuyễn.

Đổ hỗn hợp vừa xay qua rây lọc để lấy nước cốt lá dứa.
3

Xay đậu nành

Cho phần đậu nành đã ngâm mềm cùng nước cốt lá dứa vào máy xay sinh tố.

Xay nhuyễn hỗn hợp rồi lọc qua rây để lấy nước sữa mịn màng.
4

Nấu sữa

Lót một chiếc khăn xô vào rây lọc, đặt lên miệng nồi, rồi đổ hỗn hợp đậu nành qua rây một lần nữa để loại bỏ cặn.

Đun trên lửa vừa và khuấy đều đến khi sữa ấm nóng, cho thêm 100gr đường vào, tiếp tục khuấy đến khi đường tan hết và sữa sôi là được.
5

Thành phẩm

Sữa đậu nành lá dứa thơm phức, vị bùi của đậu hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường, tạo nên thức uống bổ dưỡng, thơm ngon cho cả gia đình.