-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Chè khoai môn nước cốt dừa với vị béo ngậy, dẻo thơm và bùi bùi chắc chắn sẽ là món ăn vặt mà ai cũng mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp để khám phá công thức nấu chè khoai môn cực đơn giản, nhanh gọn dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm Chè khoai môn nước cốt dừa Cho 4 người
Khoai môn 400 gr Nước cốt dừa 200 ml Nếp 150 gr Tinh bột bắp 3 gr Lá dứa 1 lá Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Đường 165 gr Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn khoai môn ngon, không bị sượng:
- Chọn củ khoai có hình dáng tròn đều, vỏ sần sùi còn bám nhiều đất và râu khoai. Kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
- Cầm củ khoai lên thấy nhẹ tay thường có hàm lượng tinh bột cao, khi ăn sẽ bùi và thơm.
- Ưu tiên những củ khoai có nhiều lỗ trũng, đây là dấu hiệu khoai ngon, bùi và ngọt.
Chọn nếp hạt mẩy, thơm ngon:
- Chọn hạt nếp tròn đều, căng bóng, màu trắng đục, không bị vỡ nát.
- Nếp mới sẽ có mùi thơm đặc trưng, nấu chè sẽ dẻo và ngon hơn.
- Tránh mua nếp để lâu ngày, xỉn màu hoặc bị chà xát kỹ vì chất lượng không đảm bảo.
Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà
Dụng cụ cần thiết
Nồi cơm điện, nồi, bếp, chén, muỗng và các dụng cụ khác.
Cách nấu Chè khoai môn nước cốt dừa
-
Nấu nếp
Vo sạch nếp rồi để ráo khoảng 5 phút.
Cho nếp vào nồi cơm điện, thêm 200ml nước lọc rồi bật chế độ nấu cơm hoặc nấu nếp nếu có.
-
Sơ chế và nấu khoai môn
Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Cho khoai vào nồi cùng 100gr đường và 300ml nước lọc, đun lửa lớn đến khi sôi thì giảm xuống lửa vừa, nấu thêm 7 – 10 phút đến khi khoai mềm, dùng đũa xiên qua dễ dàng.
Dùng rây vớt khoai ra để nguội, giữ lại phần nước luộc khoai.
-
Nấu chè khoai môn với nếp
Cho nước luộc khoai, 50gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào nồi, vừa đun vừa khuấy trên lửa vừa cho đến khi nước sôi và đường tan hoàn toàn.
Giảm lửa nhỏ, cho nếp vào đảo đều 1 – 2 phút. Tiếp tục cho khoai môn vào, đảo nhẹ tay 2 – 3 phút đến khi nước gần cạn.
Lưu ý: Không nên nấu quá lâu hoặc để lửa quá lớn vì nếp sẽ bị nát, chè dễ cháy khét đáy nồi.
-
Nấu nước cốt dừa và hoàn thành món chè
Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi khác, thêm 15gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh tinh bột bắp, khuấy đều cho tan.
Cho lá dứa vào nồi, đun trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi thì khuấy thêm khoảng 10 giây rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Nếu không có tinh bột bắp, bạn có thể thay bằng bột gạo hoặc bột năng đều được.Múc chè khoai môn nếp ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên rồi thưởng thức ngay.
-
Thành phẩm
Thưởng thức ngay chén chè khoai môn nước cốt dừa với hạt nếp óng ánh, thơm ngọt hấp dẫn.
Hương vị hòa quyện giữa nếp dẻo thơm, khoai môn mềm bùi cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên món chè ngon khó cưỡng, rất đáng để thử.
Xem thêm:
Vậy là Cách Nấu Ngon đã hướng dẫn chi tiết món chè khoai môn nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn đến bạn rồi. Đừng ngần ngại trổ tài để cả gia đình cùng thưởng thức món chè tuyệt vời này nhé. Chúc bạn thành công!
