Chuẩn bị

10 phút
Chế biến

30 phút
Độ khó

Dễ

Chè đu đủ nấm tuyết tiềm đậm đà hương vị đặc trưng của người Hoa, ngọt dịu và mát lành là món chè hoàn hảo giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Cách thực hiện rất đơn giản và nhanh chóng, hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp để học ngay nhé!

Nguyên liệu làm Chè đu đủ tiềm Cho 3 người

Đu đủ 1 quả Đậu xanh 50 gr Nấm tuyết 1/2 cây Kỷ tử 15 gr Táo tàu đen 4 trái Táo tàu đỏ 4 trái Lá dứa 5 lá Đường phèn 100 gr

Cách chọn đu đủ tươi ngon cho món chè

Bạn nên chọn những quả đu đủ vừa chín tới, vẫn giữ được độ cứng, không bị mềm nát.
Nên chọn quả cầm nặng tay, chín đều, cuống còn dính nhựa để đảm bảo đu đủ ít hạt, thịt dày và ngọt thơm.
Đu đủ hai da là loại ngon nhất, có ruột khá đặc, vỏ ngoài vàng điểm xuyết những chấm xanh nhỏ và quả thuôn dài.
Tránh mua đu đủ nếu trời vừa mưa vài ngày trước, vì đu đủ sẽ bị nhạt vị.

Xem thêm: 10 tác dụng của đu đủ đối với sức khỏe, lưu ý khi sử dụng và các món ngon

Nguyên liệu nấu chè

Bạn có thể tìm mua kỷ tử, táo tàu, nấm tuyết tại các cửa hàng thuốc bắc, siêu thị, các cửa hàng thực phẩm hoặc trên các sàn thương mại điện tử. Nhiều nơi bán đóng gói sẵn các nguyên liệu này thành từng bịch nhỏ với khối lượng vừa đủ để bạn tiện sử dụng.

Nguyên liệu món ăn chè đu đủ tiềm

Cách nấu chè đu đủ tiềm

1

Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ đu đủ, rửa sạch rồi cắt thành các khúc vừa ăn.

Ngâm đậu xanh, nấm tuyết, kỷ tử cùng táo tàu đen và đỏ trong nước khoảng 1 tiếng cho mềm. Sau đó, cắt bỏ phần chân nấm tuyết rồi thái nhỏ.
2

Nấu lá dứa

Bắc nồi lên bếp, cột lá dứa thành bó gọn rồi cho vào nồi đun sôi trong vòng 3 phút, sau đó vớt ra.
3

Nấu đậu xanh

Cho đậu xanh, táo tàu và kỷ tử vào nồi, đậy nắp và nấu sôi trên lửa nhỏ trong 15 phút.
4

Nấu chè

Khi đậu xanh đã sôi đủ 15 phút, cho nấm tuyết và đu đủ vào, tiếp tục nấu thêm 5 phút.

Tiếp theo, thêm 100gr đường phèn, đun sôi thêm 3 phút nữa.

Cuối cùng, cho 1 ống vani vào, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
5

Thành phẩm

Món chè có vị ngọt thanh dịu từ đu đủ, bùi bùi của đậu xanh cùng nấm tuyết giòn sần sật, hương thơm hấp dẫn.

Đây chắc chắn sẽ là món chè thanh mát, bổ dưỡng để bạn chiêu đãi cả nhà trong những ngày nắng nóng.