-
Chuẩn bị
3 giờ
-
Chế biến
1 giờ 15 phút
-
Độ khó
Dễ
Trái sake với vị ngọt bùi đặc trưng hòa quyện cùng đậu phộng thơm béo sẽ mang đến cho bạn một món chè thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng chuyên mục Cách Nấu Ngon thực hiện ngay món chè sake đậu phộng hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu làm Chè sake đậu phộng Cho 4 – 5 người
Sake 1 trái (khoảng 700gr) Đậu phộng 200 gr Bột báng 50 gr Bột khoai 100 gr Đường trắng 300 gr Chiết xuất vani 1 ống Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn sake ngon:
- Chọn những trái sake to, vỏ vàng xanh, gai đã nở đều để món chè ngọt và bùi hơn.
- Nếu mua sake còn xanh, bạn có thể để ngoài 2 – 3 ngày cho vỏ rám vàng, dùng tay ấn thấy mềm là dùng được.
- Tránh chọn quả có vết thâm đen, chảy nhớt hoặc quá non chưa nở gai.
Chọn đậu phộng tươi:
- Chọn hạt đậu phộng vỏ căng bóng, màu sáng, hạt to đều và cầm chắc tay.
- Tránh đậu có dấu hiệu mốc, màu sắc bất thường hoặc hạt lép, vỏ nhăn nheo.
- Không nên mua đậu phộng để lâu vì khi nấu sẽ có mùi hôi dầu.
Xem thêm: Tác dụng tuyệt vời của đậu phộng.
Cách chế biến Chè sake đậu phộng
-
Sơ chế nguyên liệu
Sake mua về bạn gọt vỏ, bỏ phần cùi cứng rồi cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay. Ngâm sơ trong nước pha 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó rửa sạch và để ráo.
Ngâm 200gr đậu phộng trong nước lọc khoảng 2 – 3 tiếng cho mềm, sau đó bóc sạch vỏ, rửa lại và để ráo.
Ngâm 100gr bột khoai trong nước từ 1 – 2 tiếng đến khi mềm, rồi rửa sạch và để ráo.
-
Nấu đậu phộng
Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước lọc cùng 200gr đậu phộng rồi đun lửa lớn. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và nấu thêm 10 – 15 phút cho đậu chín mềm.
Mẹo: Bạn có thể thử bằng cách cắn một vài hạt đậu, nếu thấy mềm, bùi, không còn cứng hay vị chát là đạt yêu cầu.
-
Nấu chè
Khi đậu phộng đã mềm, bạn cho 100gr bột khoai, 50gr bột báng cùng sake đã cắt khúc vào nồi, tiếp tục nấu khoảng 10 phút cho nguyên liệu chín đều.
Nước sôi trở lại, bạn thêm 300gr đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 ống chiết xuất vani, dùng vá khuấy đều đến khi đường tan hết.
Cuối cùng bạn có thể điều chỉnh vị ngọt sao cho vừa khẩu vị gia đình.
-
Hoàn thành
Khi đường đã tan hết và nồi chè sôi lại, bạn tắt bếp. Múc chè ra chén và thưởng thức ngay hoặc để nguội rồi thêm vài viên đá lạnh để món chè thêm phần mát lạnh, dễ chịu.
-
Thành phẩm
Món chè sake đậu phộng mang đến hương vị ngọt bùi từ sake kết hợp cùng vị béo thơm của đậu phộng, chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình mê mẩn. Cùng Cách Nấu Ngon trổ tài thực hiện ngay nhé!
Xem thêm:
Chỉ với chút thời gian, bạn đã có ngay món chè sake đậu phộng thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng Điện máy Xanh vào bếp thực hiện món chè này nhé. Chúc bạn thành công!
* Công thức và hình ảnh tham khảo từ website Cookpad.
