Cách nấu cháo chim cút bằng nồi cơm điện ngon ngọt, ấm bụng ngày mưa

Cách chế biến Cháo chim cút

• 1

  Sơ chế chim cút
  

  Sau khi mua 2 con chim cút về, bạn hãy làm sạch lông rồi rửa lại với nước sạch.

  Tiếp đó, để khử mùi tanh, bạn dùng rượu trắng pha với vài lát gừng tươi rồi chà xát lên thân chim. Cuối cùng rửa sạch với nước và để ráo.

  

• 2

  Ướp chim cút
  

  Cho chim cút đã sơ chế vào chén cùng 1/2 củ hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê dầu hào. Trộn đều và ướp trong 30 phút để chim ngấm gia vị.

  

  

  

• 3

  Luộc chim cút
  

  Chuẩn bị 2 lít nước nóng trong nồi cơm điện, cho chim cút vào luộc khoảng 5 – 7 phút. Trong quá trình luộc, bạn dùng vá vớt bọt để cháo được trong và đẹp mắt hơn.

  

• 4

  Nấu cháo
  

  Trước tiên, cho 80gr hạt sen lên chảo và rang với lửa vừa trong 5 phút. Tiếp đó, cho 250gr gạo và 80gr đậu xanh vào rang chung đến khi hỗn hợp chuyển vàng, khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

  Vo sạch hỗn hợp gạo với nước khoảng 3 lần, ngâm trong nước nóng 1 giờ để gạo mềm, sau đó chắt bỏ nước.

  Cho hỗn hợp gạo đã chuẩn bị vào nồi cơm điện đang luộc chim cút, thêm 2 muỗng cà phê muối và nêm nếm vừa ăn. Đậy nắp và nấu trong 1 tiếng.

  Khi cháo chín, tắt nồi, thêm 1 nhánh hành lá cắt nhỏ vào trộn đều là hoàn thành.

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Món cháo chim cút nóng hổi, bổ dưỡng, rất đơn giản nhưng lại thơm ngon tuyệt vời. Thịt chim cút mềm ngọt hòa quyện cùng cháo đậu xanh và hạt sen bùi mềm, tạo nên hương vị khó cưỡng.

  Thưởng thức món cháo này trong những ngày se lạnh thật sự rất ấm bụng và dễ chịu!