-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Thịt gà là nguyên liệu quen thuộc trong mỗi gia đình và có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ cùng vào bếp với bạn để làm mới thực đơn với món gà kho củ cải trắng thơm ngon, đậm đà.
Nguyên liệu làm Thịt gà kho củ cải trắng Cho 4 người
Thịt gà 1 kg Củ cải trắng 1 củ Hành tím 6 củ Tỏi 4 tép Hành lá 1 ít Nước màu dừa 1/3 muỗng canh Giấm 1 ít Nước mắm 1/2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn củ cải trắng tươi ngon
- Tránh mua củ cải trắng Trung Quốc với đặc điểm: bề mặt trơn láng, trắng tinh, kích thước lớn, thân củ dài mập, không có cuống lá và rễ.
- Nên chọn củ cải vừa phải, thuôn dài về phía đuôi; củ cải có phần đuôi quá to thường nhạt vị.
- Ưu tiên củ cải còn nguyên cuống và rễ tươi mới để đảm bảo độ tươi ngon.
- Không chọn củ cải có cuống bị thối nhưng vỏ vẫn bóng, vì đó có thể là củ cải được xử lý hóa chất bảo quản.
Cách chọn thịt gà tươi ngon
- Da gà tươi có màu vàng óng, mỏng, mịn tay và đàn hồi tốt.
- Thịt gà bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không có vết bầm hay máu tụ; tránh thịt có màu nhợt hoặc xám tối.
- Khi mua gà đã đóng gói, hãy kiểm tra kỹ hạn sử dụng và túi đóng gói còn nguyên vẹn.
Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt gà tươi ngon chất lượng
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Thịt gà kho củ cải trắng
-
Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ củ cải trắng, cắt bỏ hai đầu, rửa sạch với nước lạnh rồi cắt khoanh dày khoảng nửa lóng tay vừa ăn.
Hành tím và tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ lá sâu, héo, cắt gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
Thịt gà sau khi mua về chặt thành miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước, cho vào tô.
Mẹo sơ chế thịt gà sạch và không hôi: Hòa giấm và muối theo tỷ lệ 1 phần giấm, 2 phần muối, thoa đều lên mình gà và chà xát kỹ, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cách này giúp khử mùi hôi hiệu quả khi chế biến.
-
Ướp thịt gà
Trộn thịt gà với hành tím, tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê đường. Dùng đũa đảo đều để gia vị thấm đều vào thịt.
Ướp gà trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều.
Lưu ý nhỏ: Tùy khẩu vị từng gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
-
Kho thịt gà
Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1/3 muỗng canh nước màu dừa, khuấy đều. Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào nồi, đảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt săn lại.
Khi thịt gà săn, giảm lửa vừa, thêm nước lọc xâm xấp mặt thịt, đậy nắp và kho trên lửa vừa.
Khi nước kho sôi lớn, cho củ cải vào, đảo nhẹ để củ cải ngập trong nước, tiếp tục đậy nắp và kho lửa nhỏ liu riu khoảng 15 phút.
Kiểm tra củ cải bằng cách xiên đầu đũa vào, nếu đã mềm thì tắt bếp, nước kho đã rút vừa đủ.
Gắp ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ và trang trí vài trái ớt cho bắt mắt, cùng cả nhà thưởng thức ngay nhé!
Mách nhỏ: Kho thịt gà với lửa nhỏ giúp gia vị thấm đều, món ăn đậm đà và thơm ngon hơn.
-
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món gà kho củ cải trắng thơm ngon hấp dẫn.
Đĩa thịt gà nóng hổi, màu nâu óng ánh, điểm xuyết sắc xanh của hành lá rất bắt mắt. Thịt gà mềm ngọt, lớp da béo ngậy hòa quyện cùng củ cải trắng mọng nước và cơm nóng chan nước kho sánh mịn đậm đà.
Món ăn này vừa dễ làm, nhanh gọn lại rất thích hợp cho bữa cơm gia đình đầm ấm.
Cách bảo quản thịt gà kho củ cải trắng
- Bạn có thể ướp gà sẵn với gia vị, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi cần chế biến sẽ tiện dụng hơn.
- Thịt gà kho bảo quản trong tủ lạnh nên dùng trong 2-3 ngày để tránh bị hư hỏng, gây mùi và sinh độc tố có hại cho sức khỏe.
Xem thêm
Trên đây là hướng dẫn làm món gà kho củ cải trắng thơm ngon, chuẩn vị, dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Chúc bạn thành công với công thức từ Cách Nấu Ngon!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube good lucky vlog
