Hướng dẫn làm súp chả cá Hàn Quốc đơn giản, ngọt thanh và thơm ngon

Cách chế biến Súp chả cá Hàn Quốc

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Bắt đầu với củ cải trắng, bạn gọt vỏ, bỏ phần đầu và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ dày khoảng 1/2 lóng tay.

  Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

  Tỏi bóc vỏ, đập dập và cắt thành miếng nhỏ. Hành ba rô loại bỏ lá vàng và rễ, rửa sạch rồi cắt lát xéo.

  Chả cá Hàn Quốc thường được bán đông lạnh, bạn nên rã đông khoảng 1 tiếng trước khi chế biến để chả cá mềm và dễ tạo hình hơn.

  

  

  

  

• 2

  Nấu và lọc nước dùng
  

  Bạn cho 1.2 lít nước vào nồi, cho củ cải, hành tây, tỏi, tảo bẹ khô và cá cơm khô vào đun sôi trong khoảng 25 phút để lấy nước dùng ngọt thanh.

  Sau khi nấu xong, vớt củ cải ra để riêng rồi dùng rây lọc nước dùng để nước trong và đẹp mắt hơn.

  

  

  

  

• 3

  Xiên chả cá
  

  Sau khi rã đông, chả cá mềm và dễ tạo hình hơn, bạn gấp chả cá làm 3 theo kiểu gập quạt, rồi gập theo đường dích dắc theo chiều dài.

  Dùng que xiên gỗ xuyên qua để cố định, làm tương tự cho toàn bộ phần chả cá.

  

  

  

  

• 4

  Nấu súp chả cá
  

  Bắc chảo lên bếp, xếp các xiên chả cá lên chảo, cho phần củ cải trắng đã vớt ra vào cùng. Dùng vá múc nước dùng cho ngập phần chả cá, rồi bật bếp đun sôi với lửa lớn.

  Tiếp tục nêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tiêu và 1/2 muỗng canh muối vào súp. Cho hành ba rô đã cắt lát lên trên mặt súp.

  Khi súp sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu thêm 10 phút. Sau đó, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Món súp chả cá Hàn Quốc đã hoàn thành với hương vị chuẩn vị, thơm ngon. Hãy thưởng thức khi món súp còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà.

  Chả cá Hàn Quốc nổi bật với vị thơm đặc trưng và độ dai vừa phải, kết hợp cùng nước dùng thanh đạm giúp món ăn không bị ngán mà càng thêm hấp dẫn.