-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Miến trộn giảm cân eat clean Cho 2 người ăn
Rau cải thìa 100 gr Miến khô 150 gr Bắp cải tím 70 gr (có thể thay bằng cắp cải trắng) Nấm hương tươi 200 gr Cà rốt 100 gr Dầu dừa 1 muỗng cà phê Hành tím 1 củ Nước tương 1 muỗng canh (Có thể gia giảm theo khẩu vị) Giấm tỏi ớt 1 muỗng canh (có thể thay bằng chanh) Tỏi 2 tép Dầu mè 1/2 muỗng cà phê Mè rang 1 muỗng cà phê Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua rau cải thìa tươi ngon
- Bạn nên chọn những cây cải có màu xanh tươi, lá mượt, cuống cải có màu trắng xanh hoặc xanh nhạt.
- Cải thìa tươi thường nặng tay, cân đối với kích thước, tránh chọn cây lớn nhưng nhẹ tay vì có thể đã già hoặc để lâu.
- Không chọn những cây có lá thâm đen, héo, ngả vàng hoặc cuống có dấu hiệu thối rữa, vàng đen.
Cách chọn mua nấm hương tươi ngon, đảm bảo
- Nên chọn nấm tươi màu sắc tươi sáng, có mùi thơm đặc trưng, tránh nấm bị dập nát hoặc có mùi ôi thiu. Vết cắt rỉ ra chất trắng sữa là dấu hiệu nấm độc.
- Tránh nấm có vết thâm, nhăn trên đầu nấm hoặc nhớt. Nấm tươi thường có lớp tơ mỏng như giấy trên bề mặt.
- Chọn nấm hương cánh vừa, cúp chặt, màu vàng nâu nhạt. Không nên mua nấm màu nâu đậm vì có thể là nấm độc.
- Với nấm khô, mua loại chắc, không gãy, màu sáng, không có mốc trắng và mua ở cơ sở uy tín để đảm bảo an toàn.
Cách chọn mua bắp cải tím tươi ngon
- Nên chọn bắp cải nặng, lá bện chặt, đầu bắp dày, khép kín, cuống nhỏ.
- Tránh mua bắp cải có lá vàng, lõi nứt hoặc cuống và vỏ ngoài có đốm nâu, mùi ôi.
- Bắp cải tím nên có màu tím sẫm, lá giòn, tươi và cứng.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Nên chọn củ cà rốt đỏ cam, bề mặt mịn, không gồ ghề.
- Chọn củ thon dài, đầu to dần nhỏ về đuôi, kích thước cân đối.
- Ưu tiên củ còn cuống dính chặt vào thân.
- Tránh mua củ bị trầy xước hoặc dập nát nhiều.
Mua nguyên liệu tươi chất lượng ở đâu?
Dù bạn có ăn kiêng hay không, việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng tại những địa điểm uy tín luôn quan trọng để bảo vệ sức khỏe. Bạn có thể tìm mua rau cải thìa, cà rốt, bắp cải, miến khô, nấm hương tại siêu thị Bách hóa XANH gần nhà hoặc đặt mua online tại trang thương mại điện tử Bachhoaxanh.
Cách chế biến Miến trộn giảm cân eat clean
-
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn nhặt bỏ lá rau bị hỏng, rồi cắt rau cải thìa thành khúc khoảng 5cm. Rửa rau với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao bào thành sợi nhỏ. Nếu không có dao bào, bạn có thể thái lát mỏng rồi cắt thành sợi nhỏ.
Bắp cải tím thái sợi nhỏ, ngâm trong nước muối loãng 5 phút, rửa sạch lại và để ráo.
Nấm hương bỏ phần rễ, ngâm trong nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch, vắt ráo nước và cắt thành miếng mỏng.
-
Luộc rau cải và miến
Bắc một nồi nước lên bếp, thêm chút muối vào để giữ màu xanh của rau. Khi nước sôi, bạn hạ lửa vừa rồi cho rau vào trụng nhanh cùng chút dầu ăn để rau bóng đẹp hơn.
Trụng rau khoảng 2 phút, không đậy nắp. Vớt rau ra, ngâm ngay vào tô nước lạnh để giữ màu rồi để ráo.
Tiếp tục đun sôi lại nước, khi nước sủi tăm bạn cho miến vào trụng khoảng 2 phút, thêm chút dầu ăn để miến không dính nhau.
Tắt bếp, ngâm miến trong nồi 1-2 phút cho mềm, vớt ra xối nước lạnh, trộn thêm chút dầu ăn hoặc dầu oliu để miến không bị vón cục.
Mẹo giữ màu xanh rau và trụng miến không dính:- Ngay sau khi vớt rau, ngâm vào nước đá hoặc xối nước lạnh khoảng 30 giây giúp rau giữ được màu xanh tươi.
- Dầu ăn hoặc dầu oliu giúp miến trơn bóng, không dính; nên cho cả vào nước luộc và trộn sau khi luộc.
- Ngâm miến trong nồi sau khi luộc giúp miến nở đều, không bị cứng khi để lâu.
-
Xào nấm
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu dừa vào. Khi dầu nóng, phi hành cho thơm và vàng. Thêm nấm hương đã cắt vào xào với lửa vừa trong 2 phút.
Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào nấm, đảo đều thêm 1 phút rồi tắt bếp.
-
Làm nước tương trộn miến
Trong một chén, trộn 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm tỏi ớt (có thể thay bằng chanh), 2 tép tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê mè rang. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Xếp bắp cải tím, cà rốt, cải thìa, miến và nấm vào tô, rưới nước sốt lên rồi trộn đều. Vậy là món miến trộn giảm cân đã hoàn thành.
-
Thành phẩm
Món miến trộn rau củ này giàu chất xơ và vitamin, rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng và muốn thay đổi thực đơn, đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời.
Miến trộn giảm cân có thực sự giúp giảm cân?
- Để giảm cân hiệu quả, bạn cần duy trì chế độ ăn thâm hụt calories kết hợp luyện tập thể thao. Món ăn này hỗ trợ quá trình giảm cân, tuy nhiên bạn vẫn cần ăn điều độ để đảm bảo đủ năng lượng cho cơ thể.
- Nếu bạn muốn một món miến vừa đủ calo lại giúp no lâu, miến trộn này sẽ là lựa chọn hợp lý. Hãy thử ngay nhé!
Xem thêm
Món miến trộn giảm cân với hương vị thơm ngon, dễ ăn cùng nhiều loại rau củ giúp bạn ăn thỏa thích mà không lo tăng cân. Chúc các bạn thành công với món ăn này!
