Hướng dẫn làm miến trộn chua ngọt thơm ngon, dễ làm tại nhà

Cách chế biến Miến trộn chua ngọt

• 1

  Ướp thịt băm
  

  Ướp thịt với 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1/2 muỗng canh hạt nêm, trộn đều rồi để thịt ngấm gia vị khoảng 10 phút.

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm, sau đó rửa sạch rồi dùng kéo cắt thành đoạn vừa ăn.

  Lột vỏ hành tím, đập dập rồi băm nhuyễn, để riêng. Tỏi và gừng bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt hiểm bỏ hạt rồi cắt nhỏ.

  Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng rồi ngâm trong thau nước pha chút giấm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.

  Mẹo cắt hành tây không cay mắt

  • Để giảm cay mắt khi cắt hành, bạn có thể nhai một ít bánh mì trong lúc thái để giảm lượng khí cay thoát ra.
  • Nên cắt hành theo chiều ngang để tránh giọt nước hành bắn vào mắt.
  • Ngâm hành tây trong nước muối hoặc giấm trước khi cắt cũng giúp giảm độ hăng.

  Xem chi tiết: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt

  Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau. Ớt sừng cắt lát chéo. Dưa leo rửa sạch, thái lát tròn.

  Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch rồi cắt khúc. Tía tô nhặt bỏ lá già, rửa sạch và để ráo.

  

  

  

  

• 3

  Pha sốt
  

  Trong một chén, cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh, cùng tỏi, gừng và ớt hiểm băm nhỏ.

  Khuấy đều tay để các gia vị hòa tan hoàn toàn.

  

  

  

• 4

  Xào thịt băm
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng rồi phi thơm hành tím băm.

  Khi hành dậy mùi, cho thịt heo xay vào xào trên lửa vừa đến khi thịt chín thì tắt bếp.

  

  

  

• 5

  Trộn miến
  

  Đun sôi một nồi nước, cho miến vào chần sơ trong 3 – 5 phút đến khi miến mềm thì vớt ra.

  Cho miến lên khay, thêm dưa leo, cà chua, hành tây, hành lá cắt khúc và thịt xào vào, dùng tay trộn đều.

  Từ từ rưới phần sốt đã pha vào, trộn đều và nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, cho thêm 1/2 muỗng canh dầu mè và chút tiêu xay, trộn đều lần nữa là xong.

  Bày miến trộn ra đĩa, trang trí với xà lách, tía tô và dưa leo cho đẹp mắt.

  

  

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món miến trộn chua ngọt hấp dẫn, bắt mắt.

  Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sợi miến dai dai, thịt băm mềm ngọt, hòa quyện cùng rau củ giòn tươi và nước sốt chua ngọt vừa ăn, kích thích vị giác cực kỳ. Vậy thì còn chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay thôi!