Hướng dẫn nấu cháo chân giò cà rốt thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng

Cách chế biến Cháo chân giò cà rốt

• 1

  Sơ chế và ướp chân giò
  

  Rửa chân giò với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.

  Để khử mùi hôi, cho chân giò vào nồi cùng 1 lít nước và gừng cắt lát, đun sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra, rửa sạch.

  Mẹo khử mùi hôi chân giò:

  • Cách 1: Rửa sạch, chần sơ chân giò trong nước sôi 2-3 phút rồi vớt ra rửa lại.
  • Cách 2: Ngâm chân giò trong nước muối hòa tan 25-30 phút, sau đó rửa sạch.
  • Cách 3: Đun sôi thịt 2-3 phút, thả thêm 3-5 cọng rơm trong quá trình chần.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi chân giò hiệu quả

  Ướp chân giò với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Ướp khoảng 30 phút để thấm gia vị.

  

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.

  Hành lá bỏ rễ, lá héo, rửa sạch và thái nhỏ.

  

  

• 3

  Rang gạo
  

  Bắc chảo lên bếp, đợi nóng rồi cho gạo vào rang đều tay trên lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi gạo vàng nhẹ.

  

  

• 4

  Nấu cháo
  

  Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn và phần chân giò đã ướp vào xào khoảng 2 phút cho săn lại.

  Thêm 1,5 lít nước, đun sôi rồi vớt bọt, hạ lửa nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đậy nắp hầm chân giò 30 phút.

  Sau đó, cho gạo rang và cà rốt vào, tiếp tục hầm thêm 15 phút đến khi chín mềm. Nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

  Múc cháo ra tô, rắc hành lá và tiêu xay lên trên, thưởng thức ngay.

  Mách nhỏ: Bạn có thể điều chỉnh lượng nước tùy thích để cháo đặc hay lỏng theo sở thích.

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Cháo chân giò cà rốt có màu sắc hấp dẫn, hương thơm quyến rũ. Thịt chân giò mềm, hòa quyện vị ngọt của cà rốt, cháo vừa ăn.

  Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm mặn để chấm chân giò. Đây là món ăn sáng tuyệt vời cho cuối tuần, đảm bảo cả nhà sẽ khen ngon.