2 cách nấu cháo chân giò thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Sơ chế nguyên liệu

– Vo sạch gạo rồi ngâm trong nước khoảng 15 phút để gạo mềm hơn.

– Rửa sạch chân giò, chặt thành miếng vừa ăn. Nên rửa chân giò với nước muối pha loãng để sạch và đảm bảo hơn.

– Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Nấu cháo

– Cho chân giò vào nồi, đổ nước và hầm đến khi chân giò mềm. Trong quá trình nấu, nhớ vớt bọt để nước dùng được trong nhé.

– Khi chân giò đã nhừ, thêm gạo vào nồi và tiếp tục nấu.

– Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun đến khi cháo chín nhừ thì tắt bếp.

Thành phẩm

Múc cháo ra bát, rắc hành lá, ngò cùng một chút tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Sơ chế nguyên liệu

– Vo sạch gạo rồi ngâm trong nước ấm để gạo dễ nở.

– Rửa sạch đậu xanh, ngâm khoảng 30 phút để vỏ đậu tách ra, sau đó bỏ phần vỏ.

– Rửa chân giò heo với nước muối pha loãng và chặt thành miếng vừa ăn.

– Cắt bỏ rễ hành lá, ngò rồi rửa sạch và thái nhỏ.

Nấu cháo

– Luộc sơ chân giò, sau đó cho vào nồi cùng 2 lít nước và hầm đến khi mềm. Đừng quên vớt bọt để nước dùng trong hơn.

– Khoảng sau 30 phút, cho gạo và đậu xanh vào nồi, khuấy đều tay để tránh bị cháy đáy.

– Đun tiếp đến khi gạo và đậu xanh nở đều.

– Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun thêm đến khi cháo chín nhừ, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Khi ăn, múc cháo ra bát, rắc hành lá, ngò và một ít tiêu lên trên, thưởng thức lúc cháo còn ấm nóng để cảm nhận hương vị trọn vẹn.