Cách làm gà hấp bia mềm thơm, vàng ươm hấp dẫn cho cả nhà

Cách chế biến Gà hấp bia

• 1

  Sơ chế gà
  

  Bạn mua gà đã làm sẵn ngoài chợ về. Để khử mùi hôi, hãy dùng một ít muối và rượu trắng chà xát lên thân gà khoảng 10 phút rồi rửa sạch nhiều lần với nước.

  Mẹo sơ chế gà bớt hôi:

  • Pha giấm và muối theo tỉ lệ 2 phần muối, 1 phần giấm, sau đó thoa đều lên thân gà, chà xát kỹ rồi rửa sạch nhiều lần.
  • Dùng chanh và muối xát lên da gà hoặc chà gừng tươi cùng rượu trắng cũng giúp khử mùi hiệu quả.

  

  

• 2

  Chuẩn bị nồi hấp
  

  Chuẩn bị một nồi hấp, lấy 4 nhánh sả, tách riêng phần lá và phần thân cây. Dùng phần thân sả chẻ đôi và lót dưới đáy nồi cùng với lá sả.

  Thêm 1 trái ớt nguyên và 1 trái ớt thái sợi vào cùng để tăng hương vị.

  

• 3

  Ướp gà
  

  Lấy 1 nhánh sả dập, 1 trái ớt, 1 củ hành tím nhét vào bụng gà. Sau đó dùng hai chân gà nhét vào để giữ nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.

  Trộn đều 1 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng canh hạt nêm và 1/3 muỗng canh đường rồi thoa khắp thân gà. Ướp trong 15 phút để thấm gia vị.

  

  

• 4

  Hấp gà
  

  Cho gà đã ướp vào nồi hấp đã chuẩn bị, đặt phần ớt trái và ớt thái lát lên trên thân gà. Đổ 330ml bia vào nồi, hấp trên lửa vừa trong 20 – 25 phút.

  Dùng đũa thử chọc vào phần đùi hoặc lườn gà, nếu không còn máu đỏ chảy ra thì gà đã chín và món ăn hoàn thành.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Gà hấp bia chín có màu vàng ươm bắt mắt, mùi thơm lan tỏa hấp dẫn. Thịt gà mềm, đậm đà gia vị. Bạn có thể chấm cùng muối tiêu để tăng phần hấp dẫn cho món ăn.