Trứng vịt lộn là món ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho trí não. Bạn có thể chế biến trứng vịt lộn thành nhiều món hấp dẫn như xào, hầm hay nấu cháo. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn thực hiện 2 món trứng vịt lộn hấp thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp để đổi vị cho bữa ăn gia đình.
1. Trứng vịt lộn hấp bia
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trứng vịt lộn hấp bia Cho 2 người
Trứng vịt lộn 5 quả Ngải cứu 10 gr Muối 1/4 muỗng cà phê Tiêu 1/4 muỗng cà phê Bia 300 ml
Cách chế biến Trứng vịt lộn hấp bia
-
Ướp trứng vịt lộn
Ngải cứu sau khi mua về bạn loại bỏ phần gốc, nhặt bỏ lá già, úa rồi rửa sạch để ráo nước.
Chuẩn bị một chiếc tô, cho ngải cứu vào trước, sau đó đập 5 quả trứng vịt lộn lên trên ngải cứu.
Tiếp theo, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 300ml bia vào tô trứng.
Mách nhỏ: Để trứng hấp giữ được hình dáng nguyên vẹn và đẹp mắt, bạn có thể luộc sơ qua trứng trước khi đập ra tô để hấp.
-
Hấp trứng vịt lộn
Bắc nồi lên bếp, cho tô trứng vịt lộn vào nồi, thêm khoảng 400ml nước để hấp cách thủy, lượng nước dâng lên tới nửa tô.
Đậy nắp và hấp trong khoảng 10 – 15 phút với lửa lớn.
Sau 5 phút, bạn mở nắp kiểm tra, rồi tắt bếp và dùng kẹp gắp tô trứng ra ngoài.
-
Thành phẩm
Trứng vịt lộn hấp bia thơm mùi bia hòa quyện cùng hương ngải cứu dịu nhẹ. Lòng trứng béo ngậy, phần con mềm ngọt, rất thích hợp cho người mới ốm dậy hoặc dùng để thưởng thức cùng vài ly bia mát lạnh.
2. Trứng vịt lộn hấp rau răm
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trứng vịt lộn hấp rau răm Cho 2 người
Trứng vịt lộn 5 quả Rau răm 50 gr Gừng 1 củ Táo tàu 20 gr Kỷ tử 5 gr Bột canh 1/3 muỗng canh Hạt nêm 1/2 muỗng canh Bột ngọt 1/2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trứng vịt lộn hấp rau răm
-
Nấu nước hấp
Bắc nồi lên bếp, cho vào 400ml nước, thêm 1 củ gừng đã cắt lát, 20gr táo tàu, 5gr kỷ tử và 50gr rau răm. Nêm vào nồi 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1/3 muỗng canh bột canh.
Đun sôi với lửa lớn, khi nước sôi bạn có thể nêm nếm lại sao cho vừa ăn.
-
Làm trứng vịt lộn hấp rau răm
Khi nước đã nêm vừa ăn, bạn đập 5 quả trứng vịt lộn vào nồi, đậy kín nắp và nấu với lửa lớn khoảng 15 phút cho trứng chín.
Tắt bếp, múc trứng ra tô và thưởng thức ngay.
-
Thành phẩm
Trứng vịt lộn hấp rau răm là món ăn đơn giản nhưng giàu dưỡng chất. Nước hấp thanh ngọt, thơm mùi thuốc bắc, trứng béo ngậy, phần thịt mềm và ngọt, rất dễ ăn và hợp khẩu vị nhiều người.
Cách chọn mua trứng vịt lộn tươi ngon
- Khi mua trứng, bạn nên chọn những quả có vỏ ngoài còn một lớp cám mỏng, cầm thấy nặng tay. Nếu soi dưới ánh sáng, phần đầu trứng không có khoảng trống lớn, ruột trứng đầy đặn.
- Ngâm trứng vào nước, những quả trứng tươi sẽ nặng và chìm hoặc nổi lửng lơ. Không chọn trứng nổi hẳn trên mặt nước vì đó thường là trứng đã hỏng.
- Bạn cũng nên hỏi người bán về ngày trứng để chọn được quả tươi ngon phù hợp, tùy sở thích chọn quả to hay nhỏ.
- Tránh chọn những quả quá nhẹ, vỏ có đốm đen hoặc khi lắc nghe tiếng động bên trong.
Với 2 cách làm trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng mà Cách Nấu Ngon chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có thêm lựa chọn mới cho thực đơn món ăn từ trứng vịt lộn tại nhà.
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cửa Ngõ Tây Bắc, Feedy Món Ăn Ngon
