Cách làm bánh crepe lá dứa nhân kem chuối thơm ngon, lạ miệng ăn là ghiền

Cách chế biến Bánh crepe lá dứa nhân kem chuối

• 1

  Xay nước cốt lá dứa
  

  Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 120ml nước, xay nhuyễn.

  Lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt lá dứa trong.

  Mách nhỏ: Bạn có thể nhỏ thêm 1 – 2 giọt màu xanh thực phẩm để màu bánh thêm tươi đẹp.

  

  

• 2

  Trộn bột bánh
  

  Đập 2 quả trứng gà vào tô, thêm 25g đường, 100ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi và nước cốt lá dứa, khuấy đều cho hòa quyện.

  Rây 100g bột mì vào hỗn hợp rồi trộn đều, lọc qua rây 2 – 3 lần để bột mịn. Đậy kín tô bột, để nghỉ trong 30 phút.

  Lưu ý: Cho bột vào từ từ từng phần, trộn đều trước khi thêm phần tiếp theo.

  

  

  

  

• 3

  Rán bánh
  

  Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và đun nóng, sau đó dùng giấy ăn lau bớt dầu trong chảo.

  Tráng một lớp bột mỏng trên chảo, rán lửa nhỏ trong khoảng 3 – 4 phút cho bánh chín, rồi lấy ra.

  

  

• 4

  Đánh bông kem
  

  Cho 250ml Whipping Cream và 25g đường vào tô, đánh bằng máy đánh trứng đến khi kem bông cứng, mịn và có vân rõ.

  Mẹo để kem bông nhanh: Trước khi đánh, bạn nên để kem trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút hoặc đặt tô kem vào thau nước đá rồi đánh.

  

  

• 5

  Bọc bánh
  

  Chuối chín cắt hạt lựu nhỏ, chuẩn bị để làm nhân bánh.

  Úp mặt bánh mịn xuống dưới, cho một ít chuối và một muỗng kem vào giữa, phủ thêm một lớp kem nữa lên trên.

  Gói chặt hai mép bên rồi gấp mép trên và dưới để hoàn thành chiếc bánh crepe.

  

  

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Để bánh ngon hơn, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.

  Bánh crepe lá dứa nhân kem chuối có lớp vỏ mềm mịn, hòa quyện với phần nhân kem béo ngậy, thoảng hương chuối chín ngọt ngào.