Tết Trung Thu là dịp sum họp đoàn viên, khi cả gia đình quây quần bên những chiếc bánh Trung Thu thơm ngon và thưởng thức ly trà nóng ấm áp thì thật tuyệt biết bao. Nhiều quốc gia trên thế giới cũng có cách đón Tết Trung Thu giống Việt Nam, mỗi nơi lại sở hữu một loại bánh đặc trưng riêng biệt. Hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH khám phá các loại bánh Trung Thu trên thế giới nhé!
1 Bánh Trung Thu – Việt Nam
Bánh Trung Thu có nguồn gốc từ Trung Quốc, theo một số sách ghi lại, bánh xuất hiện từ thời nhà Nguyên trong các cuộc khởi nghĩa nông dân. Nhằm truyền tin mật, người dân đã sáng tạo làm những chiếc bánh hình tròn bên trong có chứa mật thư.
Khởi nghĩa diễn ra vào đúng ngày rằm tháng tám, từ đó truyền thuyết về bánh Trung Thu ra đời và loại bánh này trở nên phổ biến trên toàn thế giới cho đến ngày nay.
Bánh Trung Thu nướng
Bánh Trung Thu nướng truyền thống gồm hai dạng phổ biến là hình tròn và vuông. Vỏ bánh được làm từ bột mì, nước đường để phủ ngoài và dầu ăn. Phần nhân bánh ngọt làm từ đậu xanh, khoai môn, hạt sen,… và phổ biến nhất là bánh Trung Thu nhân thập cẩm gồm mứt bí, hạt dưa, lạp xưởng, trứng muối,…
Trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, những chiếc bánh thơm ngon ra đời mang ý nghĩa dù cuộc sống có khó khăn, vất vả đến đâu thì gia đình vẫn luôn ở bên nhau, bảo bọc và giữ gìn sự bình yên.
Bánh Trung Thu nướng có lớp vỏ ngoài vàng nâu óng đẹp nhờ lớp nước đường được quét trước khi nướng, thoảng mùi bột mì, phần nhân bên trong có thể ngọt dịu từ đậu xanh, khoai môn,… hoặc mặn đậm đà của nhân thập cẩm.
Chiếc bánh Trung Thu nướng sẽ ngon hơn khi được thưởng thức cùng ly trà nóng, quây quần bên gia đình thân yêu.
Bánh Trung Thu dẻo
Cùng gọi là bánh Trung Thu nhưng bánh Trung Thu dẻo lại có nguồn gốc khác so với bánh nướng. Mặc dù không thể xác định rõ nguồn gốc, bánh Trung Thu dẻo đã trở thành đặc sản không thể thiếu trong mỗi dịp rằm tháng tám tại Việt Nam.
Bánh Trung Thu dẻo thường có hình tròn, màu trắng tượng trưng cho mặt trăng tròn, biểu tượng của sự đoàn viên và sum họp gia đình. Bên cạnh đó, bánh còn gửi gắm lời cầu chúc mùa màng bội thu cho người nông dân.
Bánh Trung Thu dẻo làm từ bột nếp nấu chín, nước đường và nước hoa bưởi. Nhân bánh dẻo thường là các vị ngọt như đậu xanh, khoai lang tím, sữa dừa,… hoặc nhân mặn như thập cẩm.
Sau khi bao bọc nhân bằng lớp bột, bánh được đóng khuôn tạo hình hoàn chỉnh, thơm ngon và hấp dẫn.
2 Bánh Yuebing (Bánh Trung Thu nướng) – Trung Quốc
Bánh Trung Thu Trung Quốc gọi là Yuebing (Nguyệt Bính) nghĩa là “bánh mặt trăng”. Bánh Yuebing truyền thống có hình tròn, mặt bánh thường được in chữ Hán mang ý nghĩa cầu chúc mọi điều tốt lành cho dịp đoàn viên.
Bánh Yuebing có nhiều vị nhân khác nhau như đậu xanh, đậu đỏ, trà xanh, khoai môn, trứng muối,… tùy theo vùng mà bánh có hình dạng và nhân đặc trưng khác nhau.
Tại Bắc Kinh, bánh có lớp bột mịn và nhân táo gai núi hay hoa tử đằng. Trong khi đó, bánh ở Thượng Hải và vùng Tô Châu có vỏ mỏng, nhân thịt heo và được rắc thêm mè rang trên mặt bánh.
Dù nhân bánh khác biệt, bánh Yuebing luôn được dùng kèm với trà và thường được tặng nhau trong dịp Trung Thu ở Trung Quốc.
3 Bánh Tsukimi Dango – Nhật Bản
Có một truyền thuyết kể rằng vào ngày rằm tháng 8, Ngọc Hoàng xuống trần gian và gặp một chú thỏ trắng. Ngọc Hoàng hỏi xin đồ ăn nhưng vì thỏ không có gì để biếu nên đã nhảy vào lửa để làm thức ăn cho Ngọc Hoàng.
Ngọc Hoàng cảm động đã đưa thỏ về cung trăng gọi là thỏ ngọc, kể từ đó, vào đúng ngày rằm tháng 8, thỏ ngọc sẽ giã bánh Tsukimi Dango để ban tặng cho người dân.
Truyền thuyết được lưu truyền lâu đời trong văn hóa Nhật Bản, nên bánh Tsukimi Dango mang niềm tin về thỏ ngọc sống trên cung trăng cùng Ngọc Hoàng.
Tsukimi Dango có lớp vỏ dai, dẻo làm từ bột Shiratama pha với bột Joushinko, hình tròn trắng giống bánh trôi nước Việt Nam.
Bánh Tsukimi Dango được xếp thành tháp để cúng tổ tiên trong lễ Trung Thu cầu mong mùa màng bội thu, sau đó đem nướng cho lớp vỏ giòn nóng, quét thêm mật ong và thưởng thức cùng đậu đỏ hay đậu nành.
4 Bánh Songpyeon (Bánh trăng khuyết) – Hàn Quốc
Bánh Songpyeon có hình bán nguyệt tượng trưng cho mặt trăng khuyết. Người Hàn Quốc quan niệm trăng khuyết rồi lại tròn, vì thế bánh Songpyeon mang ý nghĩa cuộc đời có lúc thăng lúc trầm như mặt trăng lúc tròn lúc khuyết.
Songpyeon phổ biến trong các ngày lễ, đặc biệt là lễ Trung Thu – một dịp trọng đại của Hàn Quốc. Bánh thường được dành tặng cho thành viên gia đình, hàng xóm và bạn bè thể hiện sự quý trọng lẫn nhau.
Vỏ bánh làm từ bột nếp, nặn hình bán nguyệt với màu sắc lấy từ nguyên liệu tự nhiên như bí đỏ, dâu tây,… Nhân bánh ngọt làm từ hạt dẻ, vừng, mật ong,… và được hấp trên lớp lá thông tươi.
Bánh hấp xong thơm mùi lá thông đặc trưng, chữ “Song” trong tên bánh nghĩa là “Cây thông”.
5 Bánh Trung Thu dẻo lạnh – Singapore
Bánh Trung Thu dẻo lạnh ra đời từ năm 1980, trở thành dòng bánh Trung Thu nổi tiếng tại Singapore và vẫn phổ biến mạnh mẽ đến nay. Bánh mang ý nghĩa mang lại sự ấm no, hạnh phúc và những điều tốt đẹp.
Bánh được làm từ bột nếp, bột gạo và tinh bột mì, đặc biệt không cần nướng hay sử dụng nước đường, nước tro tàu như bánh Trung Thu nướng và dẻo truyền thống.
Vỏ bánh dẻo lạnh giống bánh mochi, nhân truyền thống làm từ hạt sen. Ngày nay bánh còn kết hợp với kem sữa, các loại hạt như đậu đỏ, mè đen và cả trái cây như sầu riêng tạo nên nhiều phiên bản đa dạng. Vỏ bánh cũng được tô điểm với nhiều màu sắc bắt mắt.
Bánh Trung Thu dẻo lạnh có độ dai mềm từ vỏ bánh kết hợp cùng nhân ngọt thanh mát tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.
6 Bánh Casahana và Baker’s Cottage – Malaysia
Bánh Casahana và Baker’s Cottage là hai loại bánh Trung Thu nổi tiếng ở Malaysia. Gần đây, khi nhập khẩu về Việt Nam, chúng đã tạo nên làn gió mới cho Tết Trung Thu của người tiêu dùng.
Bánh đa dạng về màu sắc và hương vị. Nhân bánh ngoài đậu đỏ Azuki Nhật còn có vị thanh khiết, thơm ngon từ hạt sen trắng truyền thống. Bên cạnh đó, nhân còn được thêm các vị khác như lựu, khoai lang, trà xanh,… để người dùng thoải mái lựa chọn theo sở thích.
7 Bánh Trung Thu hình quả đào – Thái Lan
Bánh Trung Thu hình quả đào tại Thái Lan gắn liền với truyền thuyết về 8 vị thần bất tử ghé thăm cung điện Mặt Trăng vào đêm rằm tháng 8, tặng bồ tát Guanyin món quà sinh nhật là chiếc bánh hình đào.
Từ đó, vào dịp lễ Trung Thu, gia đình người Thái luôn quây quần bên nhau, gửi lời cầu nguyện tới mặt trăng và trao nhau những lời chúc bình an.
Bánh hình quả đào có vỏ mỏng, được nặn tỉ mỉ, nhân bánh có hạt vừng, hạt sen xay, trứng và đặc biệt được yêu thích nhất là nhân sầu riêng.
8 Bánh Hopia – Philippines
Hopia trong tiếng Việt có nghĩa là “bánh nướng ngon”, là tên gọi cho chiếc bánh Trung Thu tại Philippines. Bánh Hopia thường được dùng để biếu tặng người thân và dần trở thành nét đặc trưng không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu đất nước này.
Bánh Hopia có hình dáng đơn giản với lớp vỏ mỏng giòn, nhân bên trong đa dạng gồm đậu xanh, khoai lang, thịt heo,… Khi ăn cảm nhận được nhân dày, đậm đà hòa quyện cùng lớp vỏ bánh tạo nên chiếc bánh Trung Thu thơm ngon, hấp dẫn.
9 Bánh cốm dẹp – Campuchia
Lễ Trung Thu ở Campuchia đặc biệt hơn các nước khác vì lễ diễn ra vào dịp rằm tháng một, và loại bánh dùng trong dịp này là những chiếc bánh cốm dẹp thơm ngon.
Bánh cốm dẹp Campuchia làm từ hạt lúa còn ngậm sữa, mang mùi thơm đặc trưng của lúa non, hòa quyện với nước dừa tươi và đường tạo thành chiếc bánh cốm màu xanh bắt mắt, thơm nức.
Lúa non sau khi thu hoạch và phơi nắng được lựa chọn kỹ để giữ lại những hạt màu trắng sữa, giã đều tay không nát rồi nấu như cơm. Khi hạt lúa chín thì ép dẹt, phơi hoặc rang khô.
Hạt lúa khô nếu làm bánh sẽ nấu cùng nước dừa và bột, còn không sẽ để ăn dần hoặc làm quà biếu tặng.
Khi ăn cảm nhận ngay vị thơm lừng của lúa non, ăn kèm với dừa bào càng tăng thêm vị béo bùi khó cưỡng.
Bánh cốm dẹp không chỉ là loại bánh truyền thống trong dịp Trung Thu nơi đây, mà còn thể hiện nét đẹp văn hóa độc đáo của người dân bản địa.
Trên đây là bài viết Điện máy XANH gửi đến bạn thông tin các nước ăn gì vào tết Trung Thu, các loại bánh Trung Thu trên thế giới. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích để chọn mua những loại bánh Trung Thu thơm ngon, cùng gia đình quây quần trong dịp tết Trung Thu thật ấm áp!
