-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Gỏi khổ qua chà bông Cho 3 người
Khổ qua 2 trái (mướp đắng) Chà bông 50 gr Viên đá lạnh 1 ít Muối 1 muỗng canh
Chọn mua khổ qua (mướp đắng) tươi ngon
- Nên chọn những trái khổ qua có nhiều gân nhỏ li ti trên vỏ, như vậy sẽ an toàn hơn, không bị dùng hóa chất hay phân bón quá mức.
- Chọn quả có vỏ ngoài không trầy xước, không bị dập nát, cầm chắc tay, không mềm nhũn và màu sắc đều, tươi sáng.
- Tránh chọn những trái khổ qua thân phình to, da láng bóng và xanh đậm vì thường được dùng chất kích thích để tăng trưởng.
- Để đảm bảo an toàn, bạn nên mua khổ qua tại các siêu thị, cửa hàng uy tín hoặc các chi nhánh của Bách hóa XANH trên toàn quốc.
Chà bông mua ở đâu?
- Bạn có thể mua chà bông tại các chợ, siêu thị, cửa hàng Bách hóa XANH trên toàn quốc. Ngoài ra, sản phẩm này cũng được bán trên trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com.
- Khi mua, hãy chú ý hạn sử dụng in trên bao bì. Nên chọn loại có ngày sản xuất gần với ngày mua để đảm bảo độ ngon.
- Để an toàn và chất lượng, ưu tiên chọn các thương hiệu chà bông uy tín.
- Bạn cũng có thể tự làm chà bông tại nhà theo hướng dẫn chi tiết mà Cách Nấu Ngon đã chia sẻ.
Cách làm Gỏi khổ qua chà bông
-
Sơ chế và ngâm khổ qua
Khổ qua sau khi mua về rửa sạch, dùng dao cắt bỏ hai đầu, bổ dọc làm đôi, rồi dùng muỗng canh nạo bỏ hết phần ruột trắng bên trong. Tiếp theo, cắt khổ qua thành các lát mỏng vừa ăn, hình nửa khoanh tròn.
Cho 1 muỗng canh muối vào thau nước, khuấy đều cho muối tan rồi thả khổ qua vào ngâm khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
Mẹo khử vị đắng của khổ qua- Cách 1: Trụng khổ qua trong nước sôi khoảng 1 phút rồi ngâm ngay vào nước lạnh.
- Cách 2: Ướp khổ qua với muối trong 15 phút rồi rửa sạch với nước lạnh.
- Cách 3: Cắt lát mỏng khổ qua, rửa sạch với nước lạnh 3 – 4 lần.
Xem chi tiết: 6 cách khử vị đắng của khổ qua cực đơn giản ai cũng làm được
-
Hoàn thành
Sau khi ngâm khổ qua với nước muối, bạn cho tiếp khổ qua vào thau cùng 10 – 15 viên đá lớn, ướp lạnh khoảng 10 phút để khổ qua được giòn và ngon hơn.
Vớt khổ qua ra rổ, cho đá vào một chiếc đĩa, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng đĩa lại rồi xếp lần lượt khổ qua và chà bông lên trên là xong.
Lưu ý:- Bạn có thể chọn loại chà bông phù hợp khẩu vị gia đình như chà bông thịt heo, chà bông gà, chà bông thịt bò,…
- Với khổ qua cắt khoanh tròn, bạn có thể chèn chà bông vào giữa để món ăn thêm đẹp mắt.
- Khi ướp lạnh, nếu đá tan hết trước 10 phút thì nên thêm đá để đảm bảo khổ qua được ướp đủ thời gian, giữ độ giòn ngon.
-
Thành phẩm
Món gỏi khổ qua chà bông sau khi hoàn thành sẽ có vị giòn giòn, hơi đắng nhẹ đặc trưng của khổ qua hòa quyện cùng vị mặn ngọt thơm ngon của chà bông.
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chấm kèm mắm ruốc hoặc nước mắm. Đây chắc chắn là món ăn vừa lạ vừa ngon để đổi vị cho cả gia đình bạn.
Xem thêm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gỏi khổ qua chà bông giòn ngon, hấp dẫn này rồi. Hy vọng với các bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món ăn để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày cuối tuần thư giãn.
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Bà Nội trợ Việt
