Cách làm nộm đu đủ cà rốt chua ngọt giòn ngon đơn giản tại nhà

Cách chế biến Nộm đu đủ cà rốt

• 1

  Sơ chế rau
  

  Đầu tiên, bạn chuẩn bị hai thau nước muối pha loãng để ngâm rau củ.

  Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ hai đầu và lớp vỏ ngoài, bào thành sợi dài. Sau đó ngâm cà rốt trong thau nước muối loãng khoảng 10 phút để tăng độ giòn.

  Đu đủ cũng rửa sạch, gọt vỏ, bỏ cuống rồi bào sợi tương tự. Tiếp tục ngâm đu đủ trong thau nước muối loãng thứ hai trong 10 phút.

  Mách nhỏ:

  • Trước khi gọt vỏ đu đủ, bạn có thể dùng dao nhọn khứa nhẹ quanh thân quả để nhựa chảy ra, giúp không bị dính tay khi gọt.
  • Bào rau củ thành sợi dài vừa đẹp mắt vừa giúp món nộm hấp dẫn hơn.

  Rau kinh giới rửa sạch, nhặt lá non và thái nhỏ.

  

  

  

  

• 2

  Làm nước mắm trộn
  

  Bóc vỏ tỏi và chuẩn bị khoảng 4-5 tép tỏi. Băm nhuyễn tỏi cùng ớt hoặc xay nhỏ bằng máy xay mini.

  Trong một chén nhỏ, bạn hòa 2 muỗng canh nước đun sôi để nguội, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều và nêm sao cho vừa khẩu vị.

  Thêm vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và phần tỏi ớt băm, trộn đều để tạo thành nước mắm trộn thơm ngon.

  

  

  

  

• 3

  Giã đậu và trộn
  

  Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt đu đủ và cà rốt ra, rửa lại sạch với nước để giảm bớt vị mặn rồi để ráo.

  Đậu phộng rang đã tách vỏ được cho vào cối giã nhuyễn.

  Chuẩn bị một thau lớn, cho đu đủ và cà rốt vào, trộn đều rồi thêm 2/3 chén nước mắm vừa pha vào, tiếp tục trộn thật đều tay để nộm ngấm đều gia vị.

  Cuối cùng, cho rau kinh giới và 2/3 phần đậu phộng đã giã vào, trộn nhẹ tay lần nữa là món nộm đã sẵn sàng.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Bạn cho nộm ra đĩa, rắc thêm một ít đậu phộng rang lên trên và thưởng thức ngay. Món nộm hòa quyện vị chua ngọt dịu dàng, giòn giòn của đu đủ và cà rốt chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.