-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Những buổi tụ họp cùng gia đình hay bạn bè thì không thể thiếu những món gỏi trộnvào bếp và khám phá cách làm gỏi đu đủ khô bò (bò hít) của chị Thùy Huỳnh cực kỳ đơn giản, đảm bảo ai ăn cũng phải mê ngay.
Nguyên liệu làm Gỏi đu đủ khô bò (bò hít) Cho 4 người
Đu đủ xanh 1/2 quả Thịt bò khô 100 gr Rau răm 5 nhánh Đậu phộng rang 50 gr Ớt sa tế 1 muỗng canh Nước cốt chanh 3 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Đường 4 muỗng canh
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn đu đủ giòn ngon
- Để món gỏi đu đủ đạt vị giòn ngon, hãy chọn những quả đu đủ còn xanh, có độ cứng nhất định.
- Nếu không có đu đủ xanh, bạn có thể dùng đu đủ chín hơi nhưng vẫn giữ được độ cứng.
- Nên chọn quả nặng tay khi cầm, cuống còn dính nhựa – dấu hiệu của đu đủ tươi mới hái.
- Tránh mua đu đủ chín mềm, vì sẽ làm món gỏi mất độ giòn ngon.
Mua khô bò ở đâu?
- Để làm gỏi, nên chọn khô bò dạng sợi thay vì khô bò nguyên miếng để dễ trộn và ăn ngon hơn.
- Khô bò sợi có thể tìm mua ở chợ, siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử. Bạn cũng có thể tự làm khô bò sợi tại nhà theo hướng dẫn của Cách Nấu Ngon.
Cách làm Gỏi đu đủ khô bò (bò hít)
-
Sơ chế nguyên liệu
Dùng dao bào bào sợi đu đủ (bạn có thể bào sợi dày hoặc mỏng tùy ý), sau đó ngâm trong nước lạnh và rửa sạch 2 – 3 lần để loại bỏ mủ đu đủ.
Tiếp theo, để giữ độ giòn, bạn ngâm đu đủ trong thau nước đá khoảng 10 – 15 phút.
Rửa sạch rau răm rồi cắt nhỏ. Đậu phộng rang giã dập vừa phải.
-
Pha nước trộn gỏi
Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 8 muỗng canh nước lọc và 3 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều đến khi đường tan hết, sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Vớt đu đủ ra để ráo nước, sau đó trộn cùng khô bò, rau răm, nước mắm trộn, đậu phộng và ớt sa tế. Trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện.
Ăn kèm với bánh tráng nướng thì ngon tuyệt.
-
Thành phẩm
Vậy là món gỏi đu đủ khô bò (bò hít) với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản đã hoàn thành!
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của đu đủ, dai dai của khô bò, vị cay nồng của sa tế cùng vị chua ngọt hài hòa của nước trộn gỏi.
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi đu đủ khô bò (bò hít) thơm ngon, hoàn hảo cho những buổi tụ tập cuối tuần. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thật vui vẻ bên người thân yêu!
