-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Nấm rơm xào đậu hũ Cho 2 người
Nấm rơm 200 gr Đậu hũ chiên 2 miếng Dầu ăn 2 muỗng canh Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê Bột ngọt/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn đậu hũ chiên ngon, không pha thạch cao
- Khi mua đậu hũ chiên sẵn, bạn nên chọn miếng có màu vàng tươi, ấn nhẹ thấy mềm, mịn.
- Ngửi thử mùi, đậu hũ nên có mùi thơm nhẹ đặc trưng của đậu nành, không có mùi lạ.
- Tránh mua đậu hũ chiên có màu vàng đậm vì có thể đã dùng dầu kém chất lượng.
- Nếu đậu hũ ấn vào cứng, không có mùi hoặc có mùi hôi chua thì không nên mua.
Chọn nấm rơm tươi ngon
- Nấm rơm ngon thường là nấm còn búp, thân tròn hoặc hình trụ, khi bóp thấy hơi cứng.
- Nên chọn những cây nấm có kích thước đồng đều để món ăn đẹp mắt hơn.
- Nấm rơm màu đen hoặc xám thường ngon hơn loại trắng.
- Chọn nấm có màu tươi sáng, mùi nấm đặc trưng, không có mùi hôi.
- Không chọn nấm bị mềm nhũn, màu xỉn hoặc nấm đã mọc to quá, vì đó là nấm để lâu, không tươi ngon.
Cách chế biến Nấm rơm xào đậu hũ
-
Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ chiên sẵn bạn cắt thành từng khối vuông vừa ăn, có thể cắt làm 6 hoặc 8 miếng tùy thích.
Nấm rơm cắt bỏ phần chân, rửa sạch và để ráo. Nếu nấm to, bạn có thể cắt đôi để khi xào dễ chín hơn.
-
Xào nấm rơm với đậu hũ
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi với lửa vừa, cho nấm vào xào nhanh khoảng 1 phút. Sau đó, thêm 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm) và nấu khoảng 5 phút cho nấm mềm.
Tiếp tục cho đậu hũ vào, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều tay để gia vị thấm đều trong khoảng 5 phút.
Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc món xào ra đĩa, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay lên trên và thưởng thức.
-
Thành phẩm
Món nấm rơm xào đậu hũ đã hoàn thành nhanh chóng. Nấm ngọt mềm kết hợp cùng đậu hũ béo thơm, mịn màng và gia vị vừa ăn, thêm chút tiêu cay nhẹ sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm nấm rơm xào đậu hũ chay thanh đạm, dễ thực hiện và nhanh chóng. Cách Nấu Ngon hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn có thêm món ngon cho gia đình. Chúc bạn thành công!
*Nguồn hình ảnh và công thức được tham khảo từ Facebook: Hòa Oggy
