-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nếu bạn đang muốn tìm một món ăn vừa thích hợp để nhâm nhi cuối tuần lại đơn giản, nhanh gọn thì gỏi đu đủ tôm khô chính là gợi ý không thể bỏ qua. Với chỉ 3 bước dễ dàng, bạn đã có ngay món gỏi đu đủ chua ngọt, giòn ngon ngay tại nhà. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp và thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm Gỏi đu đủ tôm khô Cho 4 người
Đu đủ xanh 1 trái Tôm khô 100 gr Chanh 1 trái Rau răm 1 ít Ớt 1 trái Nước mắm 1 muỗng canh Đường 1 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đu đủ giòn ngon
- Nên chọn đu đủ mỏ vịt (hình thuôn dài), loại hai da với vỏ vàng điểm xanh nhỏ vì ruột đặc và giòn.
- Chọn quả tươi, cầm nặng tay, cuống còn dính nhựa và thịt cứng để gỏi có độ giòn, thơm ngon.
- Tránh mua đu đủ sau những ngày mưa vì vị sẽ nhạt và không ngon.
Cách chọn mua tôm khô ngon, chất lượng
- Chọn tôm khô có màu hồng đỏ tự nhiên, thịt săn chắc, cầm nặng tay và khô ráo.
- Tránh tôm khô màu sắc bất thường hoặc có mùi hôi khó chịu.
- Không mua tôm khô bị ẩm, mốc hay dính tay, thịt không săn chắc khi bóp nhẹ.
Cách chế biến Gỏi đu đủ tôm khô
-
Sơ chế nguyên liệu
Đu đủ bạn bổ đôi, bỏ hạt rồi dùng dụng cụ bào sợi để lấy phần thịt bên trong cho đến khi hết ruột.
Mẹo: Bạn cũng có thể gọt vỏ đu đủ, rửa sơ qua nước để loại bỏ nhựa rồi cắt đôi và bào sợi từ ngoài vào, cả trái đều được nhé!Ngâm đu đủ bào trong nước lạnh, nhồi nhẹ rồi vớt ra rổ để ráo.
Rau răm rửa sạch, nhặt lấy lá tươi, nếu thích có thể cắt nhỏ vừa ăn.
-
Chiên tôm khô
Tôm khô ngâm trong chén nước lọc khoảng 10 phút, sau đó cho cả tôm và nước vào chảo, đun sôi và luộc đến khi gần cạn nước thì vớt ra để ráo.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, chiên tôm khô với lửa nhỏ đến khi vàng thơm thì vớt ra chén.
Mẹo:
- Đối với tôm khô nhỏ (khoảng 1cm), ngâm 10 phút và chiên 2-3 phút là vừa.
- Tôm khô to hơn có thể ngâm lâu hơn và tăng thời gian chiên sao cho chín vàng đều.
-
Trộn gỏi
Pha nước trộn gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và ớt băm nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan.
Cho đu đủ đã sơ chế vào thau, thêm nước trộn, tôm khô chiên, vắt thêm chanh và rau răm, trộn đều để gia vị thấm đều rồi dọn ra đĩa thưởng thức.
-
Thành phẩm
Gỏi đu đủ tôm khô với nguyên liệu đơn giản mà thơm ngon, đu đủ giòn mát, tôm khô thơm nức, là món ăn vặt lý tưởng cho gia đình bạn.
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi đu đủ tôm khô thơm ngon cho những bữa tụ họp cuối tuần. Hy vọng với công thức từ Cách Nấu Ngon, bạn sẽ thành công và có món ăn hấp dẫn chiêu đãi gia đình!
