Cách làm gỏi đu đủ chua ngọt thơm ngon, thanh mát kích thích vị giác

Cách chế biến Gỏi đu đủ

• 1

  Sơ chế đu đủ
  

  Đu đủ mua về, bạn dùng dao gọt sạch vỏ rồi bổ dọc quả thành 4 hoặc 6 phần tùy kích thước.

  Ngâm các phần đu đủ vào nước pha loãng với 1 muỗng cà phê muối, sau đó vớt ra để ráo nước trong rổ.

  Cắt đu đủ thành sợi nhỏ vừa ăn, rửa lại với nước pha chút muối và nước cốt chanh của 1 trái rồi để ráo trong tô.

  

  

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Rau thơm bạn lựa lá non, bỏ cuống già, rửa sạch rồi để ráo, cắt nhỏ vừa ăn (khoảng 1/2 lóng tay).

  Tỏi bóc vỏ, đập dập; ớt bỏ cuống, cả hai băm nhỏ.

  Đậu phộng rang chín với lửa vừa, để nguội rồi bóc vỏ, có thể giã dập hoặc để nguyên hạt tùy sở thích.

  Chanh rửa sạch, cắt đôi theo chiều ngang để vắt lấy nước cốt.

  

  

  

  

• 3

  Pha nước sốt chua ngọt
  

  Trong một chén nhỏ, cho 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm cùng tỏi ớt băm nhỏ, khuấy đều cho tan gia vị.

  Bạn có thể điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.

  

  

• 4

  Trộn gỏi đu đủ chua ngọt
  

  Cho đu đủ bào sợi vào tô lớn, thêm 2 muỗng cà phê bột canh rồi trộn đều.

  Từ từ rưới nước sốt chua ngọt lên, trộn đều và để đu đủ ngấm trong khoảng 7 – 10 phút.

  Cuối cùng, cho đậu phộng rang và rau thơm đã cắt nhỏ vào, trộn đều lần nữa là xong.

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Gỏi đu đủ thành phẩm có vị giòn ngọt của đu đủ xanh, hòa quyện với vị chua ngọt của nước sốt mắm tỏi ớt, cùng mùi thơm đặc trưng của rau thơm cắt nhỏ.

  Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn kích thích vị giác, hứa hẹn sẽ trở thành món ăn yêu thích trong gia đình bạn.

  Vậy còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện ngay nào!