Hướng dẫn làm gỏi đu đủ tôm khô thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Gỏi đu đủ tôm khô

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Đu đủ bạn bổ đôi, bỏ hạt rồi dùng dụng cụ bào sợi để lấy phần thịt bên trong cho đến khi hết ruột.

  Mẹo: Bạn cũng có thể gọt vỏ đu đủ, rửa sơ qua nước để loại bỏ nhựa rồi cắt đôi và bào sợi từ ngoài vào, cả trái đều được nhé!

  Ngâm đu đủ bào trong nước lạnh, nhồi nhẹ rồi vớt ra rổ để ráo.

  Rau răm rửa sạch, nhặt lấy lá tươi, nếu thích có thể cắt nhỏ vừa ăn.

  

  

  

  

• 2

  Chiên tôm khô
  

  Tôm khô ngâm trong chén nước lọc khoảng 10 phút, sau đó cho cả tôm và nước vào chảo, đun sôi và luộc đến khi gần cạn nước thì vớt ra để ráo.

  Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, chiên tôm khô với lửa nhỏ đến khi vàng thơm thì vớt ra chén.

  Mẹo:

  • Đối với tôm khô nhỏ (khoảng 1cm), ngâm 10 phút và chiên 2-3 phút là vừa.
  • Tôm khô to hơn có thể ngâm lâu hơn và tăng thời gian chiên sao cho chín vàng đều.

  

  

  

  

• 3

  Trộn gỏi
  

  Pha nước trộn gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và ớt băm nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan.

  Cho đu đủ đã sơ chế vào thau, thêm nước trộn, tôm khô chiên, vắt thêm chanh và rau răm, trộn đều để gia vị thấm đều rồi dọn ra đĩa thưởng thức.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Gỏi đu đủ tôm khô với nguyên liệu đơn giản mà thơm ngon, đu đủ giòn mát, tôm khô thơm nức, là món ăn vặt lý tưởng cho gia đình bạn.